街上永遠是韓式辣椒醬炒年糕，都吃厭煩了。今天給吃貨們隆重推薦一道炒年糕的獨家秘方，口味獨特，口齒留香。而且明明是素炒年糕，卻還有一種蟹黃的香味。想知道為什麼，那就準備好材料我們做起來，保證讓你吃了還想吃。

主料：年糕400克（也可以買現成的年糕片）

配菜：熟的鹹蛋黃2個，胡蘿蔔1根，蒜苗3根，生薑片5片，大蒜4瓣

調料：番茄醬2勺，醬油適量，蠔油適量，鹹鹽適量，白糖適量，料酒適量

步驟1：將年糕切片，下入開水鍋，中火煮到年糕片稍變軟，就可以撈出，過涼水降溫後，將水分控幹；

步驟2：起鍋燒油，將胡蘿蔔絲翻炒，加一點點鹽即可，炒制胡蘿蔔變軟即可盛出；

步驟3：將熟的鹹蛋黃壓成碎末；

步驟4：炒鍋洗乾淨，燒熱放油，放生薑片和蒜片爆香；

步驟5：改小火放入蟹黃碎，翻炒至蛋黃起泡，就可以放入年糕片；

步驟6：放入年糕片的同時，可以加蒜苗，胡蘿蔔絲，蠔油，鹽，糖，料酒，醬油，轉大火翻炒3分鐘左右即可。

一份香噴噴的炒年糕就出鍋了。為什麼會有蟹黃的味道？是我們的鹹蛋黃髮揮了魔力。鹹蛋黃經過爆炒，加上料酒和生薑去腥，保留了蛋黃獨有蟹黃香味。是不是再也不想吃街上的炒年糕了吧。另外，這種做法的年糕，還略帶一點酸甜口味，小孩子也適合吃。希望大家多多關注“速速上菜”，我們將更多美食做法，化繁為簡，推薦給大家，讓每一個人都能成為烹飪達人。