一方水土一方人，中國人一直懂得如何獲取自然的饋贈，靠山吃山，靠海吃海，亙古不變，一地獨有的食材和烹飪方式，創造出了小吃不變的滋味，在鄉音的繚繞中，講述著我們日常生活的歷史。

歡迎來到小編的美食廚房。今天小編來教你們做一道硬菜哦，就是這道鍋燒羊肉，這道鍋燒羊肉外焦裡嫩，椒鹽風味十足，是一道很好的養生佳品。如果你對這道菜感興趣，就來和小編一起往下看吧，包你口水直流三千尺。

首先，我們要先準備一下這道菜的原材料哦：

燉好的熟方塊羊肉一斤，雞蛋一個，粉芡、麵粉各60g。

調味料：植物油150g，花椒鹽少許。

如果你已經準備好了原材料，那麼就跟小編一起繼續看下去吧：1。將羊肉放在碗內，上蒸鍋蒸制十幾分鍾後再取出，將水分控幹；雞蛋打到碗內，用筷子將他們打散，對入三十度溫水150g，放入粉芡、麵粉及皮油一兩，將他們攪成稠糊，再用蒸肉的原汁兩勺放入，用筷子打成酥起糊，先取一半平攤在抹植物油的盤子上。將羊肉放在盤上呈圓形捺平；下餘的糊倒在羊肉上，用手抹勻，將肉包嚴實。2。將油加熱到四成，然後一手端盤，另一手將肉連糊推在鍋內，兩面都炸得紅黃、酥焦，再撈出，撇掉餘油，切成三條，再截成塊狀。用刀托住齊頭朝外裝在下邊，中間一條呈馬鞍形，搭在上邊，然後再撒花椒鹽，這道美味的鍋燒羊肉就做好了呦。

這道鍋燒羊肉做法簡單，味道可口，是一道十足的硬菜。如果你喜歡，就不要猶豫，快繫上圍裙，親手做一下這道鍋燒羊肉試試看吧！

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