最近，氣溫不斷降低，為了能夠暖和身體，人們的餐桌上也多了一些湯水美食。喝湯既能夠暖身暖胃，同時又可以幫助補充水分，尤其適合秋冬季節。不過，家常煲湯往往多以各種雞湯、豬骨湯為主，這些湯不僅耗時，而且喝起來很油膩不太健康，特別是長時間煲煮的湯，裡面含有的嘌呤特別高，常喝可能會給身體增加患多種病的機率。那麼今天為大家帶來一道番茄魚片湯。這道湯不僅快手簡單，而且酸爽的湯汁，包裹著滑嫩的魚肉，既有營養，還能夠預防感冒。下面一起來看看具體的做法吧！

做法介紹

食材準備：龍利魚300克，番茄3個，蔥、姜少許，澱粉適量，胡椒粉少許，洋蔥半個，大蒜3瓣，料酒、鹽適量。

第一步：把所有的食材準備齊了之後，先處理龍利魚。將龍利魚簡單沖洗一下，不要完全化開，然後切成薄片，放入碗中。

第二步：在龍利魚中加入一些鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，簡單攪拌之後，醃製一會。

第三步：把西紅柿洗乾淨，放入開水中，焯燙一下，去掉外皮，切成小丁備用。

第四步：把洋蔥、大蔥、生薑、大蒜全部洗乾淨，切成小段即可。

第五步：鍋裡倒入一些食用油，油熱之後，放入洋蔥、大蔥、大蒜、生薑，小火煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁倒入鍋中，小火不斷煸炒，直到湯汁顏色發紅之後，倒入適量的開水。

第七步：在鍋中加入適量的鹽，將湯汁燒開之後，放入龍利魚片，煮制3分鐘左右，關火起鍋即可。

小貼士：

龍利魚肉質比較細嫩，改刀時一定要注意手法，否則很容易切碎。

燉煮龍利魚時，在放入鍋中之後，一定不要用勺子攪動，很容易導致脫糊變碎的情況。

炒制西紅柿時，必須要注意多炒一些，這樣才可以讓湯汁的顏色更紅豔。

由於龍利魚味道本身比較鮮美，所以製作這道菜餚，一定不能太多香料，很容易導致鮮味降低。

透過上面的介紹，想必大家對於這道番茄魚片湯的做法已經有所瞭解。其實，這是一道十分美味又營養的湯水美食，無論是早晨還是傍晚，來上一碗，簡單快手，又可以迅速讓你的胃跟著暖和起來！喜歡的話就趕緊試試吧！