到了梅的下賽季，我趁這個機會買了一大袋梅，做了一瓶梅，剩下的3比5釀了酒。

這種酸甜醬你真不知道夏天有多合適。在鍋裡慢慢煮開，再放一勺冰可樂，混在冰淇淋裡吃，也會顫抖到幸福的程度。

希望，這酸醇的，能發洩你夏天的煩躁。

別忘了，只要大人喝就行了~

材料

梅子500g

1湯匙鹽

每冰350克

2湯匙開水

500克新鮮杏

每冰250克

米酒700毫升

［梅子梅子醬］做法

500克青梅去茶洗，加入1湯匙鹽浸泡5小時，殺菌後去澀谷。［梅子梅子醬］做法步驟1

浸泡後直接倒入鍋內煮約2分鐘，等到梅子完全變色後撈出水分。［梅子梅子醬］做法步驟2

在鍋裡放入青梅、350克冰糖和2大勺開水，中火煮沸，直到冰糖完全融化。［梅子梅子醬］做法步驟3

糖完全融化後，繼續用勺子攪拌梅子醬，直到果肉破裂，果核完全分離為止，關掉燈，選擇細胞核，然後丟棄（將比生前去除細胞核容易）。［梅子梅子醬］做法步驟4

將梅子醬放在消毒過的無油瓶子裡，完成梅子醬！［梅子梅子醬］做法步驟5

去500克新鮮杏/梅子，用t恤洗吧。［梅子梅子醬］做法步驟6

青梅要在流水中浸泡2小時，去除西浦（不需要杏），然後用廚房紙烘乾，放在室內陰涼通風孔裡晾乾。［梅子梅子醬］做法步驟7

杏幹切成兩半，然後去核。

*梅子沒有切反核，而是用叉子在表面打孔，所以汁液很容易流出。［梅子梅子醬］做法步驟8

罐子最好用食品級消毒劑消毒，無菌處理重要的話，哪個寶物會賣。接著，將250克的冰糖和杏（或梅子）倒入一層冰糖，一層的杏順序，將無水無油2L消毒的容器中，倒入700毫升左右的米酒，並蓋上密封蓋，放在涼爽乾燥的地方3個月。［梅子梅子醬］做法步驟9

杏酒和梅酒完成！

開著喝吧~

今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~