導語：大年初一吃餃子，初二、初三吃什麼也有講究，老傳統不能丟，日子越過越好

轉眼間又一年了，在這裡祝福所有的朋友們新年快樂，虎年大吉，身體健康。不知道你們當地大年三十吃什麼？初一吃餃子，初二、初三呢？也是特別有講究的，老習俗可不能丟，日子會越過越順。在我們山東這邊，大年三十下午就開始包餃子，包各種餡的水餃，包好多，三十晚上吃餃子，初一早起也是吃餃子，其餘剩下的餃子煮出來放冰箱或冷的屋子裡存放，等到初二至十五之間來客人的時候，給客人端上，嘗一嘗。你們那邊也是這樣嗎？

下面與大家分享一下韭菜豬肉餡的餃子

大年初一不管哪個地方都是吃餃子，吃的餃子餡也是有講究的，不是隨便吃的。大多數的人都吃韭菜豬肉餡的餃子，韭菜與

久

財諧音，所以一定要吃韭菜餡的餃子，意思是一年不缺錢花，財源廣進的意思。大年初一還有不能掃地的說法，不然會把一年的財運掃走。

韭菜豬肉餡的具體做法：

1。把五花肉餡醃製30分鐘，放入適量的蠔油、適量的味極鮮、適量的十三香、適量的香油攪拌均勻。

2。把清洗乾淨的韭菜切碎，放入適量的食用油鎖住韭菜的水分。

3。把韭菜放入肉餡內，攪拌均勻即可。

4。把提前和好的麵糰取出，揉成長條，擀成大小相同的餃子皮，全部包成餃子，餃子裡也可以放入幾個一角的硬幣，大年初一誰吃到，誰會一年都會財運滾滾。餃子在擺放的時候也有講究，要擺成圓形，一圈圈的擺放，寓意團團圓圓。

5。最後把餃子煮熟，全家人坐在一起吃美味的韭菜餡餃子，不知不覺又長了一歲。

俗話說得好：初一吃餃子初二吃麵，初三合子往家轉。從字面的意思就能看出來，初二、初三吃什麼了，初二吃麵條，初三吃盒子。初二吃麵條寓意條條順，一年都要順順當當的。

在我們山東這邊初二是回孃家的日子，白水煮麵條也是為女婿而準備的，這個麵條也是有講究的，白水煮，可以放入滷菜等各種食材，也可以吃炸醬麵等吃法。同時大年初二還有迎財神、吃發糕的說法，財旺福又到！

大年初三吃合子。合子是中華麵食中的一種，中國自古以來就很講究“合”，合子也是兩個面合在一起的，包的形狀像元寶，寓意闔家團圓，和和美美。

大家都記住了嗎？大年初一吃餃子，初二吃麵、初三吃合子。記住老傳統不能丟，我們的日子會越過越好。你們當地的習俗是什麼樣的？有什麼講究？歡迎下方留言評論。今天就分享到這裡，

明天

見。