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暗室工作人員的飲食營養

1。對維生素A的需要比一般人略高一些，故應多食富含維生素A的食物如羊肝、豬肝、雞蛋、牛奶。

2。從蔬菜中攝取胡蘿蔔素，如多食胡蘿蔔、韭菜、菠菜、芥菜、油菜等。在膳食中經常調節飲食，如葷素搭配，比方，芹菜炒豬肝、韭菜炒雞蛋、菠菜蛋湯注意食譜多樣，不能單一。航空乘客的飲食營養1。應控制進食量：為減少和克服暈機現象，在乘機前既不可不吃，又不可大吃大喝。2。不宜食油膩食物：炸魚肉、燒雞、烤鴨等高脂肪、高蛋白食物等，不易消化，會增加胃腸負擔，應儘量少吃或不吃。

3。宜少吃含纖維素和多產氣的食物：如豆製品、薯類、韭菜、芹菜等宜少吃。

4。可適當吃些清淡可口又富含糖、蛋白質的食品：如麵包、點心、麵條、綠葉蔬菜、瘦肉、糖塊、蜂蜜等。乘客帶一些巧克力、飴糖、蘋果、桔子等，尤當飛機上升或下降時，更要在口裡含些這類物質。

飛行員營養要求

飛行員因其駕駛的機型、飛行高度不同，對營養素的消耗各有差異。一般情況下，因受低壓、缺氧、噪音、震動、加速度、精神高度集中、機艙氣溫等諸多因素的影響，機體新陳代謝加快，對能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種營養素的需要相對較高。

每日膳食中的能量供應應為13。4～15。1兆焦耳左右。蛋白質125～130克，脂肪按脂肪能量佔總能量30%～35%供給。鈣1500毫克，鐵28毫克，鋅20毫克，硒50微克，碘175微克，視黃醇當量1000微克，維生素D10微克，維生素E12毫克，維生素B13。0毫克，維生素B23。0毫克，維生素C100毫克。

其膳食製備應遵循以下原則：

1。根據飛行員任務輕重、個人身體條件及狀況，制訂不同能量的膳食，可保證全日能量消耗得以充足供給。

2。每日食物中三大營養素能量分配應該合理，一般蛋白質能量佔總能量15%，脂肪、碳水化合物分別為50%、55%較為適宜。

3。食物選擇要做到品種多樣、粗細搭配。主食除糧穀類外，適當選用粗、雜糧，副食應多選用乳、蛋、魚、瘦肉、豆類和新鮮的各色蔬菜。

4。若某些維生素和無機鹽食物來源不足，可適當補充維生素製劑和強化食品。