麥吉減肥一階段是快速減重期，而二階段是一個最重要的階段，也是減重的黃金期。執行得當，減重效果是非常理想的。當逐步進入二階段時我們需要注意幾點：

主食方面

主食的種類

進入二階段後主食應如何選擇才能在滿足我們口腹之慾的同時，還可以持續減重呢。為大家推薦幾款：

全麥：

全麥麵粉是整粒小麥直接研磨，不經過除去麩皮程式，包含了全部麩皮與胚芽磨成的麵粉。全麥粉具備以下幾個特點： 1、發酵比較困難。2、在批次生產中，純的全麥粉是無法做成麵包的。由於去了麩皮的麵粉更容易發酵，所以有的廠家為了口感，將精製麵粉摻。上麩皮冒充全麥食品。所以市面上售賣的全麥麵包都是不純的，不建議購買。

蕎麥：

純的蕎麥麵粉無法做成麵條，市面上的蕎麥麵條都是添加了小麥粉製成的，因此麥吉期間是不建議購買市面上售賣的蕎麥麵條的。可將蕎麥蒸成乾飯或用純蕎麥麵粉製作蕎麥饅頭。

黑麥：

富含可溶性黑麥纖維，是普通淺色小麥的3倍左右，在人體內分解的速度較慢

燕麥：

麥吉期間，建議選擇生的燕麥片或者燕麥米，蒸成乾飯吃。即食燕麥經過深度擠壓，燕麥片的物理結構已經被破壞，澱粉糊化程度高，血糖指數很高，餐後血糖上升速度會堪比白米粥，影響減重效果。。

糙米：

建議選擇純色的黃糙米，實際上三色糙米，包含了黑米，紅米和糙米。其中，黑米，紅米GI值較高，麥吉期間是不建議食用的。

義大利麵：

義大利麵建議選擇配料是硬質粗粒小麥或者杜蘭小麥，或硬質粗粒小麥、水。杜蘭小麥、水。其他配料均不建議選擇。

藜麥：

全谷全營養完全蛋白鹼性食物，它含有比較豐富的膳食纖維素，屬於易熟食物，可以減少做飯的時間，是工作繁忙人士的首選。

魔芋：

純的魔芋粉絲二階段作為主食可以吃，但是不建議吃，是因為，魔芋本身的熱量很低，起不到提高代謝的作用。

什麼時間吃

二階段主食建議放在早餐和中餐攝入，晚上還是按照一階段的標準執行。因為即使是一些膳食纖維比較豐富的主食，其中仍含有澱粉，而晚上的代謝水平較低不如白天，如果代謝不了會轉為脂肪儲存起來，不利於減重。

如何正確新增

二階段飲食上（）主食＋肉類＋蔬菜。剛開始進入二階段時，主食要循序漸進地新增，比如第一天新增30g（早上中午各熟重15g），第二天新增60g（早上中午各熟重30g），3-4天后加到每餐的或可以。

例如，根據大部分人飯量統計，一般每餐平均可以攝入240g，那我們的主食可以在60-80g。但由於每個人的飯量不同，因而主食的量並沒有一個固定的值，還需要根據自己的飯量酌情增減，只要主食控制在每餐飲食量的或均可。

注意：有很多麥友進入二階段後傾向於選擇全麥麵包，但經過和不同的烘焙廠家的溝通後發現純全麥粉是無法批次發酵的，大部分都會新增小麥精粉、麵包粉一類，即使配料中沒有體現這些。因為有很多麥友反饋，食用後體重反彈比較嚴重，所以是不建議食用的。

零食方面

剛進入二階段的小夥伴先不要急於新增水果、堅果、牛奶等零食哦，等身體逐漸適應主食的攝入，體重穩定後再逐步新增。因為一階段身體長時間不攝入糖分，進入二階段後一旦攝入大量糖分之後，身體會加強對糖的反吸收能力，導致不減重甚至反彈。

水果

當二階段主食加滿且體重逐步穩定下降時，這時我們可以適量攝入含糖量較低的水果了。但在選擇水果時一定要注意選擇普通品種且含糖量較低的水果。因為現在大部分的水果經過一代代農業科技人員的選育，同樣的水果品種不同，它們的甜度也相差很大。比如：普通的橘子和砂糖橘。雖然砂糖橘的口感要相比普通的橘子口感好很多，但由於含糖量較高，對血糖的刺激較大，也是不能吃的。建議可以選擇普通品種的蘋果、橘子、梨子、柚子等，每天放在白天吃，建議攝入100g內。

堅果

堅果建議選擇原味的，像是核桃、原味瓜子、原味開心果等，二階段主食加滿且體重逐步穩定下降時，每天可以在白天攝入50g內。但選擇堅果時一定要注意市面上的大部分堅果像是開心果、腰果等都在加工過程中，為了口感新增白砂糖、麥芽糖漿等違禁調料，這種的一定要避免。

牛奶

二階段主食加滿且體重穩定並逐漸下降時，可以白天適量喝杯200ml左右的牛奶了。但注意要選擇全脂牛奶，不建議喝脫脂牛奶。因為商家為了增加口感會在脫脂牛奶中額外新增糖，例如白砂糖、蔗糖、麥芽糖等，喝後會加快血糖上升速度，不利於減重。如不好判斷是否是脫脂牛奶還是全脂牛奶，可以看營養成分表脂肪含量一欄，全脂牛奶脂肪含量每百毫升3。5g左右，脫脂牛奶為0。

關於體重方面

剛步入二階段體重會有一個波動或是減重很慢，這很正常，但不要著急。因為一階段減重比較快，大部分麥友都是伴隨著體重的平臺（體重平臺是指減重期間體重連續3天及以上沒有變化）進入二階段的，因而進入二階段後體重的變化可能就沒有那麼明顯。