歲月倏忽而過，中國酒站在中國傳統文化的格局上，繪與中華民族的絢爛紋飾，幾乎參與了每個時代的重大事件，留下了眾多被銘記的歷史瞬間，同時釀酒也被江海山川賦予了新的意義，秋釀便是其一！
9月16日，郎牌特曲秋釀開窖儀式在郎酒瀘州濃醬兼香產區舉行，特別需要說明的是，開窖節當天凌晨突發6。0級地震，6個小時後郎酒股份便宣佈向瀘縣地震災區捐贈1000萬元抗震救災。
很多時候，世間大多事情，行動本身就是最好的做事方法！
01
百億產區
我們常說中國酒已經進入品牌與品質時代，這其中的品質是品類與質量的總稱，而由於“產區”在環境生態方面的唯一性與特殊性，在釀酒技藝方面的傳承性，以及在產業鏈方面成熟度較高，無疑最能夠體現中國酒品類價值與產品質量水平。
郎酒瀘州濃醬兼香產區始建於2012年，佔地3600餘畝，總投資110億，是集釀造、包裝、酒體儲存、成品儲存、物流運輸等為一體的現代化酒業工業園產區，是瀘州市打造“中國白酒金三角”的核心腹地，建設千億白酒產業的重要載體。
目前，郎酒瀘州濃醬兼香產區年產原酒2萬噸，年包裝生產能力5萬噸。預計2025年全面建成後，將實現年產原酒10萬噸，年產優質曲6萬噸，10萬噸白酒包裝生產能力和30萬噸白酒儲存能力。
而產能與儲能，是品質的基本保證，正如郎酒股份總經理付饒所說：“沒有產能和儲能，說品質是一句空話。”
郎酒對於產區並不陌生，甚至可以說是早有佈局，郎酒很早就提出“一廠三香，一樹三花”的提法，行業內也是頗有爭議，但是目前來看，作為郎酒的傳統特色和基礎優勢，瀘州產區濃醬兼香型產品綜合了郎酒獨有的醬、濃、兼香酒體的工藝技術優勢，和赤水河醬香型酒黃金產區和瀘州濃香型酒黃金產區的產區優勢，有著非常突出的獨特優勢和競爭力。
據悉完成建設後整個產區預計可實現年銷售收入200億元以上，稅收40億元以上，解決就業1萬餘人。這就是我另外一直在強調的，產區，不是某一家酒企的成長，它更應該是整個產業叢集的崛起；產區，也不是某一家酒企的成功，它應該是帶動當地配套經濟的整體發展，總而言之，產區的最大價值是創富於當地，服務於行業，貢獻於產業！
從這個角度來說，郎酒股份得天之幸，區位、氣候、水源均為上上之選。郎酒股份身處宜賓、瀘州、遵義三地之間的中國白酒金三角核心腹地，二郎醬香基地位於醬酒頂級產地赤水河畔，濃醬兼香基地則位於北緯28度川南地區，擁有世界級的優質蒸餾酒釀造區位。這樣來看，瀘州濃醬兼香產區無疑是中國產區化程序的重要代表，它的成長、成熟必然深刻影響中國酒類產區建設！
02
十年郎特
郎牌特曲，屬於熟悉的陌生人，說它熟悉，是因為自從2011年問世以來，郎牌特曲從T系列、鑑賞系列到今年的兼香系列，不斷順應時代，提升生產工藝，造就出優秀的品質口感，有著堅實的消費者基礎。說它陌生，是因為在紛亂的中國濃兼香白酒競爭中，相較於醬香郎酒，郎特一直以來比較“低調”，這與其“品牌強、規模大、覆蓋廣、口碑好的全國性強勢中檔品牌！”的品牌定位直接有關。
十年之間，郎特以價效比精耕全國市場，品質優勢面臨新的升級。
根據郎酒股份常務副總工程師沈毅的講解，郎特有“11545”的工藝特點：即1個迴圈往復、1個釀造週期、5種糧食配比、4季釀造體系、5種原酒等級，並且在此基礎上，採用“五糧釀造”，嚴格按照“泥窖固態發酵”、“續糟配料”、“混蒸混燒”、“量質摘酒”等濃香型麴酒釀製傳統工藝，再透過60種不同風格基礎酒和七步勾調技藝，經三年儲存才能形成濃香郎酒窖香突出、香正、優雅、陳味明顯的獨特風格。
可以說，綿甜勁爽的郎牌特曲正是郎酒股份濃香型白酒的代表之作，這是郎牌特曲2011年上市以來暢銷至今的品質核心，也是十年後的今天，郎特以秋釀開窖為始，確立全力以赴發展的立身之本。
從營銷的角度來看，走極致品質、極致品牌、極致品味路線“三品戰略”的郎酒，
赤水河左岸的醬香與瀘州核心釀造產區的濃香已經形成“高中配合”產品結構，再加上郎酒莊園為原點的品牌賦能，可以說成就了郎牌特曲在濃兼香型白酒品類的獨特標籤，透過郎牌特曲不斷的品牌塑造、品質升級、產能儲能加碼，我們也可以大膽展望，或將以此為起點，“中檔價格高檔品質”的郎特發展前景更加明朗！
03
一年四釀
釀酒講求“天時、地利、人和”，天時即尊天守時，地利即順應自然，人和即虔誠匠心，人們常說，釀酒是與時間做朋友，其實這背後是“天、地、人”的交融與和諧，在中國這片神奇的土地上，釀酒從一開始就被賦予了、愛人等超越物質的多重含義，可以說，酒是中國人的一種信仰！
作為瀘州濃香型白酒的金字招牌之一，郎牌特曲在自然優勢的基礎之上，極力追求卓越品質，本身就體現了郎酒“正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒”釀酒法則的核心價值。
根據介紹，濃香郎酒釀造需要經歷四季投糧、四次蒸煮、四輪發酵，最終獲得秋釀、冬釀、春釀、夏釀四種酒。而秋釀是濃香郎酒一個生產週期的開始，經過每年夏季的壓窖，發酵期最長，才能出濃郁香氣的頭排酒，也只有這部分酒醅的微生物群體最豐富，發酵出的香味最幽香，酸酯的諧排程最好，因此，秋釀是郎特優中選優的佳品！
如果說美酒存在的最大價值是為美好生活助興風采，那麼釀酒人就是最質樸的畫師，只不過這副畫渾然天成，由自然揮就而成！
正如在隨後的作家座談會上，郎酒股份副董事長汪博煒所說的那樣：
“郎酒的使命是滿足大家對美好生活的追求，而酒又是美好生活的催化劑，美酒往往能昇華生活的美好，昇華我們的感情。郎酒追求品質、品牌、品味，願與各位一起，把花、月、詩意、美好和藝術都釀進酒裡。”
我們有理由相信，在“三品戰略”、“C端戰略”、“長期主義戰略”的戰略指導下，在“快生產、慢銷售”的產銷原則下，包括郎酒在內的中國酒類產區將會迎來新的發展高潮，這是中國名酒品質化之路的內部驅動力，也是中國消費者品質化追求的客觀要求，更是中國酒不斷融合歷史，創造歷史最大的時代機遇！
文/蔡學飛
