小米是我們日常就可以見到的一種主食，它有著“五穀之王”的稱號。這也可以看出它的營養得非常高的。和我們主食的大米飯相比，不管是煮粥還是做飯，小米粥都是有著自己的獨特之處。

有的人說大米粥好消化，不會給腸胃帶來負擔，非常適合一些消化不良的人，但是很多的人不知道，小米粥也是這些效果，而且它也是一種粗糧，有著豐富的膳食纖維，它與其他的穀物來說，這是更加被身體吸收的，它也可以很多的養胃。

另外，其中粗糧的優勢，小米也是非常好的。尤其是小中的膳食纖維和維生素B族含量都是非常的高，可以幫助減少人體的脂肪堆積，對於想要減分的人都是非常不錯的一種主食。

除此以外，小米也有另外的一個特點，那就是小米中的色氨酸是非常的豐富，即使你跟大米一起熬煮，也能夠彌補大米的與缺點，兩者放在一起可以稱為“黃金組合”。

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對於一些晚上失眠的人，喝一些小米粥是非常不錯的，它可以有效地幫助你入睡。在晚餐的時候，大家不妨喝一些小米粥，有的人在這說，要怎麼樣才可以熬出米油呢？今天小編就和大家說一些訣竅，這樣熬出的小米粥也會更加的好喝，而且有厚厚的米油。

熬小米粥出米油的訣竅1：選擇新鮮的小米

很多的人在熬煮小米粥的時候，不會選擇小米，一不小心就會買到小米，這樣的小米你放的越多也是不會出米油的，喝起來也不會特別的好喝。相反，新鮮的小米就容易出現米油，味道也會更加的好。因此，大家在選擇小米的時候，一定要選擇新鮮的小米，這樣摸起來飽滿的，就屬於新鮮的小米。

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熬小米粥出米油的訣竅2：注意火候

很多的電飯煲是使用電飯煲來煮粥的，但是很多的人是使用傳統的鍋來熬製，這個時候你就要控制好火候了，大家最好的做法就是使用小火熬製，這樣可以讓小米充分的糊化，其中的澱粉結構發生變化之後，小米就很容易出現米油，這樣也會更容易煮出米油。

熬小米粥出米油的訣竅3：煮好後放置15分鐘

剛煮好的小米粥真的是讓人躍躍欲試，但是溫度很高的小米粥，反而容易燙傷食道。所以，所以我們可以放置一段時間，差不多15分鐘後，喝起來不燙嘴，小米粥上也會有厚厚的米油，這樣也會達到你想要的效果。