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做飯小技巧

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導語：原來青團做法如此簡單，有顏又有料，清香軟糯不粘牙，好吃好做

清明時節即將到來，這不但是代表又來到踏春出遊的時間，也是家家戶戶擁有做青團的風俗習慣，青團憑著顏值爆表好口味深得尺寸盆友的喜愛，清香軟糯美味還不粘牙，那樣做的青團有顏又有料，將會大部分人要挑選在商場買現有的，但實際上自己在家做青團也非常簡單，並且價錢還價效比高，自身學會了青團的作法，就無需買來，青團的製作包餡較為隨便，紅豆餡、鴨蛋黃的都能夠，徹底能依照本人的愛好挑選，所以說自身學好青團的作法，想如何吃你說了算，下邊我要分享給大夥兒的是一款花生芝麻餡的青團作法，喜愛的不容錯過學習培訓。

花生芝麻餡青團的作法：

預留食物：花生150克，黑芝麻粉90克，白砂糖90克，粘米粉400克，粘米粉140克，動物油40克，細砂糖30克，艾草200克；

製作過程：首先，最先花生和黑芝麻粉各自提前準備出必須的量，將其解決整潔後，各自放入鍋中幹炒至熟，隨後將炒過的花生米除掉表皮，隨後將花生米和黑芝麻粉一起放入在多功能料理機中；

其次，將其粉碎，做好的黑芝麻粉和花生米放到空碗中，再加90克動物油和細砂糖，用力將其搓成1個丸子，隨後分為一個一個尺寸適度而且勻稱的小糰子，放入冰箱冷凍一會兒；

接著，艾草事前解決整潔後將其弄成汁，粘米粉、粘米粉、白糖和剩下的動物油放入空碗中，分次少量新增艾草汁，隨後將其搓成1個麵糊，分為一個一個尺寸適度的丸子；

然後，待包餡丸子類似冷藏兩個兒時，就可以取下來，將其輕按成餅形狀，放入1個包餡，收邊捏好，隨後揉成球體，依照這一方式 先後搞好全部的，擺在蒸屜中；

最後，鍋中添進水，放入青團，鍋開後煮制8分鐘就可以熄火，起鍋後趁著熱在表層刷過油就可以。

小結：清明時節吃青團仍然變成了1個風俗習慣，因此每一年到這個時候家家戶戶便會剛開始做青團，青團的包餡非常豐富，大夥兒徹底能夠依據本人的愛好挑選，青團不但是能夠作為傳統節日食品類，在出門出遊的情況下吃也是非常好的挑選，清香軟糯不粘牙，並且有顏又有料，那樣做的青團帶出來也十分有情面，大夥兒將在其中的方法把握好，便能發覺作法原來這般簡易，學好後無需去超市買來。

烹製小竅門：

1、艾草解決整潔後必須事前焯排水，那樣能夠促使艾草的顏色更為美觀大方，並且做的青團口味也會更優，艾草汁留意要燒開後再新增在小麥麵粉中，而且要分批少量漸漸地加，依據粘米粉的不一樣吸水流量而定；

2、白芝麻別炒得太已過，傳出香氣的情況下就可以了，不然非常容易會苦，花生米別打的太碎了，略微有點兒凹凸感更強，剛搞好的包餡非常軟，因此必須放入冰箱冷凍一會兒才能入餡；

3、青團煮制的時間別太長了，不然非常容易塌，蒸熟後必須刷上薄薄的得一層油，那樣看起來外型更為亮麗，而且吃剩的青團留意用保鮮袋遮蓋好，避免變幹。

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由衛旭琴

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