可可榛子奶油戚風蛋糕

材料：巧克力榛子醬90克，低粉60克，無糖可可粉25克，蛋黃4個，細砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4個，細砂糖50克，檸檬汁幾滴

做法：1榛子醬＋牛奶2。攪拌機打均勻3。蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白4。分次加入50度的玉米油拌勻5。蛋黃糊加入榛子牛奶中6。篩入粉類拌勻7。蛋白分三次加糖打至接近溼性蛋白狀態8。取1/蛋白混合蛋黃糊9。再全部混合均勻10。麵糊倒入模中11。預熱烤箱，上下火，中下層，150度60分鐘12。涼後分割成3片13。抹上奶油，再裝飾上水果

榛子燕麥塊

材料：燕麥片160克，黃油90克，榛子45克，紅糖20克，細砂糖40克，蜂蜜30克，低筋麵粉45克，蔓越莓幹45克，亞麻籽20克了

做法：1榛子切碎並用烤箱預先烤香（175度約4分鐘左右，烤出香味即可）、冷卻後備用。亞麻籽也同樣烤香備用。2、將乾性材料（燕麥片、麵粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓幹、榛子）在一個大碗裡混合均勻3、將黃油放入另一個碗裡，隔水加熱熔化成液態（或用微波爐加熱成液體亦可）。加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。4、用打蛋器攪拌黃油和糖的混合物，使它們混合均勻。5、攪拌到如圖的狀態，糖完全融入黃油裡。6、將第2步準備好的乾性材料一次性的倒入黃油混合物裡。7、用刮刀翻拌，使它們混合均勻。8、把拌好的混合物倒入鋪了錫紙的8英寸方烤盤裡（或者在烤盤內壁上預先塗上一層黃油），用勺子背壓緊。放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右即可出爐。出爐並冷卻以後，用刀在烤盤裡將烤好的榛子燕麥切成16塊，再脫模即可。烤箱中層，上下火180度，25分鐘左右。

小訣竅：1做這款甜點的時候，拌好的麵糊是很乾的狀態，各種材料只有在烤好以後才會粘合在一起。烤之前，要將它們用力的壓緊在烤盤裡。剛烤好的榛子燕麥是很軟的，一定要等到完全冷卻才會變硬，這個時候才能切塊哈。2、切塊的時候，在烤盤裡切，切好之後再脫模，這樣比較不容易碎。3、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤，也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友，也可以用細砂糖代替4、蔓越莓幹可以換成其他的乾果，如葡萄乾、杏乾等。亞麻籽可以換成黑芝麻。製作出的榛子燕麥塊風味不同，但同樣營養且美味5、這個配方的分量，適合一個長寬都為8英寸的方烤盤（也就是邊長約為20CM的方烤盤）。如果沒有這個尺寸的烤盤，可以計算一下自己烤盤的面積，按照比例來調整配方的用量。6、這款點心，我不建議大家減少糖的用量，因為糖在烘烤後產生的粘度是讓成品最終成型的條件之一。如果糖太少，各種配料可能粘合不到一起哦。7、很多想要控制體重的筒子，都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠之，其實，合理的食用，它們反而更有利於控制體重。因為它們不但營養豐富，而且很容易使人產生飽腹感，幫助你控制食慾。只要有節制的食用，它們幫你減少攝入的熱量，遠比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊，每天吃1-2塊最為合適哦。剩下的密封儲存，1個星期內吃完即可。

以上這兩道都是我比較喜歡吃的甜點，用來配下午茶也很不錯，也可以當零食來享用。