哈嘍，大家好，小編又來準時給你們分享好吃的美食呢，今天小編要給你們分享一道酸辣粉，這道酸辣粉製作方式其實特別的簡單，很多人都認為比較複雜，所以一直不敢嘗試，小編以前也這樣認為，但是嘗試過一次之後，就愛上了這道酸辣粉，因為吃起來實在是讓人根本停不下來。酸辣粉在我們日常生活中一般都是出現在外面的小店。

但是我們經常去小店吃的話，很有可能不那麼健康衛生，所以我們可以在家學著製作這樣一道酸辣粉。那樣子家裡來客人了，還可以做給客人們吃，他們還會誇你心靈手巧。這道酸辣粉製作出來色澤是特別鮮豔紅潤的，並且我們加入了適量的酸豆角，幹辣椒，讓人看著就流口水，如果你也喜歡吃的話，可以選擇跟著小編一起來學一學，接下來就做起來吧。

準備食材：

粉300克，酸豆角100克，幹辣椒100克，培根100克，大蒜20克，生薑末20克，食用鹽5克，雞粉5克，香醋10克。

做法步驟：

1。首先我們把粉放入溫水中浸泡15分鐘左右，直到粉條泡軟拿出來用涼水清洗一遍，放入盤中備用，接下來把酸豆角用清水清洗乾淨，同樣放入溫水中浸泡10分鐘左右，然後把泡好的酸豆角放在砧板上面切成小段，放入盤中備用，把幹辣椒切成小段過一遍涼水放入盤中備用。接下來把培根用清水清洗乾淨切成細絲，當然你可以選擇你自己喜歡吃的肉類，比如豬肉，我們把培根切成細絲之後裝盤備用。接下來把大蒜清洗乾淨切成蒜末，生薑切成蒜末。

2。起鍋燒油，油溫燒熱之後把酸豆角放入鍋中翻炒兩三分鐘左右，便可以盛出來備用，接下來重新燒油，油溫燒熱之後放入適量生薑末和大蒜末爆香，爆香之後接著再往鍋中加入適量幹辣椒一起翻炒，等你聞到特別誘人的香味之後，再把培根絲放入鍋中翻炒，最後我們再把酸豆角倒入鍋中翻炒，翻炒片刻之後加入適量食用鹽，雞粉，白糖，蔥花，這個時候香味就已經特別濃郁了。

3。 然後鍋中燒開水，把粉條放入鍋中煮熟，煮熟之後找一個大碗，加入香醋，生抽，香油，辣椒油，小米椒，糖，雞粉，然後加入適量溫水，然後把剛才煮好的粉條直接倒在我們剛才調好的辣椒碗中，然後把我們開始炒好的酸豆角肉末直接倒在碗的表面，接下來就可以開吃了。