也許很多美眉都有同樣的感想，那就是為何已經吃的很少了，但是卻越來越胖，體重也是居高不下的，每個胖子都最恨那麼一種人：每天吃喝不停然而身上沒點多餘的肉，這種人確實有點遭妒的，但你胖難道不該從自身找原因嗎？其中廣州肥胖研究中心虞妡美減肥專家為你解答吃得少為什麼還胖。

一：其實吃的少還胖那是和我們的

基礎代謝率

（

BMR

）

有很大的關係，

基礎代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率，同時嬰兒的時期BMR最高然後20歲之後BMR與年齡成反比。然而性囤積的脂肪又較男性的得多，是因為女性BMR較男性低6-10%，在BMR低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的形態貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。因此提高身體的基礎代謝率，是比少吃一餐更有效的減肥方式。

人體的熱量消耗有三個主要途徑：一是飲食，佔10，二活動，佔20，三是基礎代謝率，佔了60~70。所以基礎代謝率是消耗熱量的主要關鍵。由此可見，想要減肥，與其辛苦節制飲食，還不如提高基礎代謝率比較實際。多運動、多喝水、常泡澡、勤按摩等，都是有效提高基礎代謝率的方法。

二、活動量降低，少吃也少動

生命在於運動是很有道理的，廣州肥胖研究中心37821個減肥案例顯示只利用節食來減肥是行不通的，本來有的運動習慣突然停止或減少，少吃，雖然熱量的攝取減少了，但是停止運動也同樣減少了消耗的熱量，少吃也少動，結果還是瘦不下。 同時廣州肥胖研究中心大量資料顯示青少年活動量大，雖然吃的多但體重仍可維持，一旦生活形態改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無處消耗，若飲食不做調 整，就會造成脂肪過度囤積。

在飲食結構相對合理的情況下，廣州肥胖研究中心虞妡美老師建議每天要堅持做有氧運動至少30分鐘，同時注意能夠步行的時候不用交通工具，上下樓梯儘量不乘或少乘電梯，另外晚飯後散步（快速與勻速交遞）40分鐘以上，可以消耗大量的熱量。同時達到一個健康運動，科學減肥的一個效果。

三、體質的差異

相信很多肥胖的人群痘會覺得自己是一個容易發胖的體質，其實這個還是和代謝有很大的關係，動物性的食物-酸性體質；植物性的食物-鹼性體質。1、酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內滯留毒素也多，造成基礎代謝低落。2、鹼性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上廣州肥胖研究中心虞妡美建議應將體質改善為較健康的弱鹼性體質。

四、飲食習慣的偏差

　　1、吃東西速度快。

廣州肥胖研究中心實驗得出，從口到飽神經轉達最少20分鐘，吃得快來不及感覺，就已吃下大部分，慢則食用量減少，故能將熱量降低。所以我們應該充分咀嚼後再吃，細細品嚐，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，飯後的能量消耗就愈高。用餐時間若沒有超過20分鐘，腦部不會發出飽足訊號。所以要悠閒地進食。

　　2、偏食。

目前有很大一部分喜歡偏食，廣州肥胖研究中心資料庫顯示偏食容易缺乏某些元素，造成代謝不完全，現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取，因為造成脂肪比率上升，和纖維質的缺乏，長久下來慢性疾病和發胖就發生了。

3、進食的程式。

中餐：以菜配飯加湯造成過量攝取。正確：湯→蔬菜→蛋白質→（魚或雞）→飯菜（0。5hrs）→水果。以避免過度集中進食。

4、為了減肥不吃早餐。

很多人誤以為不吃早餐就可以減掉脂肪，所以餓著肚皮去工作。廣州肥胖研究中心大量資料顯示其實不吃早餐反而會令你的脂肪比例更高，當你沒吃早餐時上午工作精神狀態不好且會消耗掉你身體的蛋白質，而晚上又大吃一頓或吃很多零食，從而攝入很多熱量，但你已經不休息工作了，所以身體就只好把這些熱量轉化為脂肪貯存起來（7000卡路里約存貯為1克脂肪）。所以再怎麼忙都不要少吃早餐，不吃早飯不僅瘦不下來還可能胖更多。

　　5、少吃正餐，卻多吃了點心or宵夜。

雖然少吃了午餐，卻多吃了下午茶？少吃了晚餐，卻多吃了宵夜？這樣當然是沒有效的啦。而且還會使你的身材更容易胖起來。

說起來很簡單的道理，可是卻很容易被我們忽略。你可能覺得一塊小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹湯應該不算什麼，但是廣州肥胖研究中心虞妡美老師要告訴你的事實是， 這些食物的熱量都真的很驚人。這也就是為什麼營養師總是叮嚀我們三餐定時吃的重要性，可以避免吃下一些有得沒有的高熱量食物。

　　6、有一餐沒一餐打亂飲食規律。

廣州肥胖研究中心大資料顯示一天三餐，規律地進食：規律的飲食生活，能減少體脂肪。有一餐沒一餐的飲食方式，會使身體弄不清楚正確的能量吸收時間，這個時候身體的自我保護機制就會 被啟動，結果會有兩個情況發生：第一，一旦有食物能量進入時，身體就會大量的吸收以便儲存及備用。第二，身體會自動將脂肪儲存，反而先分解肌肉組織來提供能量。結果肌肉越來越少，使得脂肪比例變高，身材就越來越瘦不下來了。

　　7、睡前3~4小時吃東西。

進食的時間也關係到身材的胖瘦喲。雖然你已經少吃一餐了，但是你卻在睡覺前才吃下最後一餐，吃飽飽就跑去睡覺，囤積在體內的能量完全沒有消耗的機會，於是就變成脂肪通通囤積在身體裡啦。

廣州肥胖研究中心給予的建議是睡前3~4小時養成不吃東西的好習慣，這樣才可以避免食物無法被消耗而囤積在體內變成肥肉。少吃一餐之外，也要聰明的吃對時間，才可以讓體重有效率的down下來。建議睡前做些伸展運動，舒松下筋骨，既可消耗熱量，入睡也更快。

感謝妡美老師給出這麼專業的減肥知識解答。也感謝廣州肥胖研究中心在幫助肥胖小夥減肥的過程中做出的貢獻。在這裡也要慎重提醒大家：減肥不能盲目跟風，更不能胡亂減肥，一定要建立在明確自己身體情況，而且要有完善計劃的情況下再嘗試減肥，這樣成功率也要大很多，最好是有專業的減肥老師的指導的情況下減肥！