去市場買菜，發現路邊有大量的紅薯的在賣，想著這個季節該是吃紅薯的時候了，我們這個地方是紅薯的產地，原來家裡每年都會種上幾畝地的紅薯，自吃或者出售，這幾年父母老了，不想讓她們那麼辛苦，所以每年只會種上一兩百株，夠自家吃的就行了，前幾天老媽來，還帶了一些紅薯來，剛出土的紅薯需要在陰涼乾燥的地方放置一段才好吃，這些紫皮的紅薯吃起來很甜，入口很軟。

紅薯的營養特別豐富，它富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。紅薯雖然吃起來比較甜，但是它的熱量比較低，是一種理想的減肥食品。屬於既好吃，又不會擔心長胖的美食，紅薯可以熬成紅薯粥，可以做成紅薯幹，還可以加工成紅薯粉條，或者做成湯羹的輔料紅薯澱粉等。今天我用紅薯做了個紅薯餅，不用發酵，不加一滴水，入口香甜，軟糯。不但營養豐富，顏色黃燦燦的還特別的好看，真的是色香味俱佳，下面把做法分享給大家：

紅薯餅的食材：紅薯2個，麵粉兩勺，糯米粉兩勺，白糖若干、油

製作步驟：

1。將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊﹐放入蒸鍋裡蒸熟，（隔水蒸，大約15分鐘左右，用筷子能很輕鬆的戳透即可）

2。然後將熱乎乎的紅薯剝去皮放在大碗裡﹐用木鏟或者勺子攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐糯米粉，我個人比較吃軟的，只放了糯米粉。

3。攪均勻後﹐揉成麵糰﹐接下來，就象做饅頭一樣，揪成面劑子，在把劑子揉成丸子，然後按成餅狀，兩面粘上芝麻。如果要外形漂亮的話，就用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4。把電餅鐺放入油，加熱後，把紅薯餅放入裡面，兩面煎至金黃即可（油不可過多）

注意事項：

1。紅薯剝掉外皮攪爛，一定要趁熱剝，這樣加入的白糖和麵粉才可以更好的溶合在一起。

2。麵粉不能多放，多放烙出的紅薯餅口感會硬，如果只放糯米粉，會特別的軟，所以根據自己喜歡的口感來決定加入麵粉的量。

3。紅薯比較粘手，製作時可以手上沾些麵粉，這樣烙出的餅，很容易熟，而且色澤金黃讓人很有食慾。

紅薯餅還可以加入餡料，比如黑芝麻餡，豆沙餡等，做成：黑芝麻紅薯餅和豆沙紅薯餅或者根據自己的口味選擇喜歡的食材來做，是不是紅薯餅的做法很簡單呢，在這個紅薯大量上市的季節裡，大家可以試著做一做，真正的好吃，不貴，幾毛錢的紅薯就能做一大盤，歡迎大家來這裡把你做美食的方法和大家一起來分享。

品百味人生，享快樂生活，做健康美食，好吃的紅薯餅朋友們學會了嗎？也歡迎大家一起來交流美食的做法，讓我們的身體越來越健康，生活越來越美味！