導語：多數人鍾愛的重口味美食，究竟有什麼魅力——豬大腸

提起豬大腸，大家應該都不陌生吧。可能會有不少人認為它是一種重口味的美食，就像榴蓮一樣的有人喜歡它有人就很討厭它。可能喜歡它的人會覺得它的口感非常好，肉質鮮嫩，同時又很有嚼勁。可能不喜歡它的人就會覺得它有點不衛生，是很重口味的一種食物。而且喜歡它的人和不喜歡它的的人總是互相的不理解。不理解對方為什麼會喜歡或者是討厭這種食物。可能是因為每個人的口味都是不一樣的吧，每個人對於美食的偏好也都是不一樣的，所以這也就可以理解為什麼有的人會喜歡這樣的重口味美食，而有的人會討厭了。不過，豬大腸在你的城市裡一定也是非常常見的美食，在大街小巷的熟食店裡，在路邊街角的小餐館裡，或者是在裝修考究的美味餐廳裡。都是可以很容易見到它的身影的。那麼就是這樣的重口味美食，究竟有什麼魅力呢。那麼今天，作為吃貨代表的小編就來和大家聊一聊這個多數人鍾愛的重口味美食——豬大腸，究竟有什麼魅力呢。

不知道此刻在螢幕前的你們，是不是一個喜歡吃豬大腸的人呢？你們喜歡的豬大腸的做法是什麼樣的呢？不過小編猜你們既然點開了這篇文章就一定是喜歡豬大腸的。作為一個從小就喜歡肉類美食的小編來說呢，豬大腸可以說是我很久之前就接觸到的美食了。有時候會想起小時候吃過的豬大腸，記得第一次見到它的時候是在和爸爸一起逛菜市場的時候，然後在一個賣熟食的攤子上。我當時好像還會覺得它很醜。說“這麼醜的東西，一定不好吃。”就這麼想著，但是爸爸卻告訴我這個“醜醜”的東西做出來的菜其實是很好吃的。我還不信，後來買回去做的時候，發現是真的。豬大腸在經過高溫的爆炒之後，就會變成非常美味的一道菜餚了。散發出的香味簡直是讓人無法拒絕，嘗一口會感覺軟軟的但是同時又是很有韌性的。這樣的美味簡直是讓人記憶猶新。從此我就記住了這個“醜醜”的美食，其實它長得不好看的外表下，其實製作出來的美味是非常好吃的。擁有讓人難忘的魔法魅力。

豬大腸，其實就是豬體內的內臟器官。它主要的作用就是用來輸送和消化豬體內的食物，因為是具有消化的作用，所以就需要它自身有很強的柔韌性。因為有了柔韌性的它才可以增加自身的蠕動能力。因為是在豬身體裡充當消化食物的功能，所以豬大腸本身的肉質厚度就不像是豬肚那樣的厚。但是還是含有適量的脂肪的，其實這裡提到的豬大腸也就是我們平時常見的肥腸。肥腸其實是和豬肚一樣，作為豬的身體裡的常見內臟食品，也是我們日常生活中常見的美味食材。

在豬大腸中，我們可以根據豬腸的功能來把豬腸分為三個部分，也就是小腸，大腸，腸頭。在豬腸中的各個部分其實脂肪含量也是各不相同的，從小腸到腸頭，脂肪含量最少的是小腸，然後越到後面脂肪含量會越多，也就是在腸頭中會含有最多的脂肪。一般我們在做菜的時候，採用最多的食材是中間的大腸，因為大腸所佔的比例是最大的，而且它的脂肪也是比較適中的。在豬大腸的製作過程中，湘菜系中一般採用的就是爆炒的方法了，這個方法可能跟湘菜的總體風格是相似的，畢竟湘菜的特點就是香辣。經過爆炒之後的豬大腸是非常美味的。所以也是深受廣大人民群眾的喜愛。

其實豬大腸不僅僅是可以作為一種食材用來食用，而且是可以作為一種藥材來起到一個食療的作用。豬大腸的藥用價值在中醫中也是有記載的，作為一種性寒的的食物，它的味道卻是回甘的，同樣也是因為它的性寒，所以會有清熱去火，滋潤乾燥的效果。甚至還可以止渴止血。是擁有非常優秀食療效果的。不僅美味而且有滋養身體的效果哦。

不過在這裡小編也是要提醒大家，豬大腸一般人都是可以食用的，但是對於正在處於有大腸部位病變的人是不能食用的，還有就是，在感冒的期間的患者也是不可以食用的，因為它的性寒，所以平時我們也是不能吃的太多，應該要適量食用。