一些我們經常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，如果自己做就不用擔心關於生產安全問題，特別是一些外邊的飯菜，製作過程又不明化，我們也看不到，衛不衛生也不知道，擔心這個的人很多，所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。關注本文作者，能經常學到一些美味的製作方法，今天來看看給大家帶來了什麼吧。今天小編帶給大家的菜是一種很常見，很便宜的美食，之前不會做的時候覺得很不怎麼樣，學會了這個做法後家裡經常吃，挑食的兒子吃了說比肉好吃多了！

超市裡面的杏鮑菇打折，婆婆買了一些，這麼多才花了幾塊錢，回來我就犯難了，不知道怎麼做！還好婆婆與時俱進自己會上網，查詢食譜之後，沒過多久就把它變成了開胃又下飯的美食，兒子吃了後說比肉還好吃，此後經常吵著吃，因此我們經常做！

做法：將杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、木耳清洗乾淨，切成絲備用。大蔥清洗乾淨，切成小段。蒜姜切成末備用，郫縣辣椒醬備用。碗中加入香醋、鹽、糖、香油、生抽、料酒、幹澱粉，最後放蔥段，調成碗汁。鍋中放油，稍多些，中火加熱，四成熱時放入杏鮑菇絲和胡蘿絲過油，待物料變得油潤軟塌了，放入青椒絲和木耳絲，略翻炒後控油出鍋！

鍋中放入底油，中小火加至四成熱，下蔥薑蒜粒煸香，放入郫縣豆瓣辣醬煸炒出紅油，整個物料要潤澤冒泡才好。郫縣豆瓣醬事先剁細碎些，倒入瀝油過的所有絲類，轉大火翻炒幾下，鍋中倒入碗汁翻勻即可！

一份好看又好吃的魚香杏鮑菇就好了！杏鮑菇營養價值豐富，胡蘿蔔被稱為小人參，還有營養價值很好的木耳，這道菜吃了絕對對身體很好，開胃下飯，你們也可是經常吃哦！