生活中不少人喜歡吃周黑鴨，或者是絕味鴨脖一些的，但是這些呢？他因為是滷煮的，可能不是特別的營養和健康，今天小編就教大家一種自己在家就可以做的滷鳳爪，既能吃到美味的滷子，也滿足了自己的味蕾。
滷鳳爪其實就是我們常說的雞爪做法的比較簡單，就是準備好鳳爪之後將其醃製，然後再滷製進行油炸，一系列的加工，滷出來的雞爪呢，讓雞爪的肉質更加的細嫩，也更加的容易消化，雞爪中含有一些微量元素，可以調節我們身體的狀態，可以起到強身健體，或者是減肥的夥伴們也可以吃鳳爪，可以保持你的體力和運動狀態。
接下來小編就給大家說一下滷鳳爪的具體制作方法。
首先準備，雞爪八角，桂皮，花椒，香葉，薑片，料酒，老抽，冰糖，13香，食用油
準備好之後將雞爪進行清理，然後放到冷水鍋中，將其煮出血沫。
煮出來之後繼續用水將其清洗，清洗至少三次，然後將其水分瀝乾將清洗好的雞爪重心放回乾淨的鍋中鍋中，加入沒過雞爪的水，然後加入準備好的薑片，香葉，八角，桂皮和花椒，倒入少量的料酒，然後再倒上幾滴生抽和老抽最後再放入準備好的冰糖，放入準備好的13香，用大火將其煮至沸騰後再轉小火繼續燜制30分鐘左右30分鐘之後關火，然後再在鍋中燜制，20分鐘再出鍋。
這樣美味的滷雞爪就做好了在煮雞爪的時候，大家還可以放入雞翅，鴨翅，或者是自己喜歡吃的一些肉製品。
雞爪中含有豐富的膠質，但是卻不容易長胖，它可以當作零食，也可以當做飯桌上的一道菜餚。
如果您在看電視，看電影，或者是追劇看球的時候，滷雞爪在準備上可口的啤酒，真是在美味不過了。
自己在家中做的魯食比較放心，在外面的話，豆製品可能會加入一些亞硝酸鹽之類的，對人體有害的物質。
而且最後小編提醒大家，在滷雞爪的時候一定要煮的時間比較長，一些滷製的時間對滷出來的鳳爪的口感會有很大的影響，而且還會影響雞爪的保質期。
滷煮的時間如果比較短的話，滷雞爪的風味就會難以形成，而且保質期特別的短。
在我小編跟大家說一下，分爪的營養價值吧，鳳爪大家比較常見，他多皮也多斤，裡面有特別大的膠質，如果煮湯的話，煮出來的雞爪湯也是特別的美味，特別的鮮美。
雞肉中含有我們人體所需要的豐富蛋白質，而且在脂肪中含有不飽和脂肪酸，如果家裡有老年人，或者是有心腦血管疾病的患者都是較好的蛋白質來源如果身體比較虛弱，有病後或者是產後的人吃雞肉，或者是用老母雞熬製的雞湯作為補品，能夠很好的補身體，讓你恢復元氣。
但是鳳爪也不宜多吃，如果多吃的話就會生痰有火如果是有肝脾不太好的人，不宜多吃雞爪。
最後，小編提醒大家，蘆竹品不宜多食哦，多食的話，會有一些致癌的風險，所以在吃的時候一定要適量蔬菜和肉製品，都要多補充一些。
