糯米又被稱之為江米，是我們家常的糧食之一，在早期有些地方甚至當主食來食用。

它的口感香糯沾滑，常常被用來做成風味小吃，深受大家的喜愛。

今日哈妹分享友友們一道看著就食慾大開的糯米燒賣，軟糯鹹香特爽口，早上來兩個，簡直不要太巴適。下面我們一起看看具體的烹飪步驟吧

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糯米燒賣

by 萌奇奇他娘

配料：

餃子皮適量、糯米適量、毛豆適量、玉米粒適量、香菇隨意、肉碎適量、香蔥2根、料酒少許、老抽少許、白糖少許、食鹽適量、雞精少許、食用油適量

烹飪步驟：

1。成品圖；

2。糯米提前浸泡一晚，洗乾淨瀝水，蒸格上鋪一層紗布，倒入泡好的糯米蒸熟；

3。鍋中燒開水，倒入毛豆和玉米粒，加入少許油和鹽焯水後撈出瀝水；

4。香菇洗乾淨切碎玉米粒和豆子瀝水後備用；

5。香蔥分蔥白、蔥葉切好備用；

6。鍋中倒油燒熱，加入肉碎炒金黃；

7。加入玉米粒，毛豆和蔥白翻炒片刻；

8。倒入煮好的糯米翻炒片刻，加入少許料酒、老抽、白糖、清水適量鹽翻炒片刻，撒蔥花雞精拌勻即可；

9。內餡兒就做好了；

10。準備餃子皮；

11。取一張餃子皮，擀麵丈放餃子皮上右手用力擀壓，著力點在餃子皮邊緣部分，左手捏住邊緣邊轉動邊擀；

12。擀好的皮兒邊緣是呈荷葉邊狀的；

13。舀一勺糯米餡兒放入中心；

14。用大拇指和食指虎口捏緊收口；

15。燒賣就做好了；

16。依次做好所有的燒賣；

17。蒸格上抹點油防粘，放入包好的燒賣；

18。冷水上鍋蒸10分鐘後關火燜3分鐘即可；

19。盛出就可以食用了。

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