石姐烹飪，追求簡單快捷，你愛不愛，不吃外賣。

天氣炎熱，吃苦味食物最能解暑，苦瓜就是這樣的食物。

因為苦瓜味苦，很多人不喜歡。苦瓜的苦味是我們應該多吃的。苦瓜含有苦瓜素，被喻為脂肪殺死，可減少脂肪和多糖的攝入。所以減肥的小夥伴們可以每天喝一杯苦瓜汁來輔助鹹肥。

苦瓜汁真苦，我分不清味道。我很佩服你像綜藝節目裡那樣酗酒，真是個無情的人。我分享另一種生吃苦瓜的方法。苦瓜還是苦的，口中有蒜香、紅油香、香油香，混合了在一起的幾種口味的複合香精分散了很多苦味，吃後會有一點苦瓜的餘味。這真是良心的建議。

配料：苦瓜一個，紫洋蔥半個，小米辣椒2個，大蒜2瓣，生抽1茶匙，雞精和味精少許，醋0。5茶匙，糖0。5茶匙，麻油0。5茶匙，紅油2茶匙，鹽少許。

生產方法：

1將苦瓜洗淨切成薄片，特別是怕苦的小夥伴們也可以去掉苦瓜裡面的白色部分，這樣會減少很大一部分苦味。苦瓜的成分也會少很多，降燥清熱的效果會大打折扣。洋蔥去皮，洗淨切絲。大蒜切末。小米交城圈。

2將苦瓜片和洋蔥絲混合，放在盤子裡。

4在小碗中加入雞精、味精、糖、生抽、香油、紅油和鹽。

5把混合好的果汁倒在苦瓜片和洋蔥絲上。

冷苦瓜是你吃生苦瓜的方法嗎？這樣，苦瓜的苦味就會散去，另外，在紅油和香油中浸泡後，苦瓜的口感更好，更脆。

要點：

1把苦瓜切成薄片，不要厚片，以免醬汁滲入苦瓜，苦瓜就不會好吃。

2調味時一定要加入適量的糖中和苦味，使苦瓜的苦味更柔和。

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