米酒是比較常見的，很多人都很喜歡喝米酒，它味道很好，吃法也有很多。但大多數人對米酒不是很瞭解。那麼，米酒的功效與作用有哪些呢？它應該怎麼吃？怎樣可以製作出米酒呢？下面就一起來看看吧。

米酒的功效與作用

對畏寒有效

米酒對於畏寒、血淤、風溼性關節炎以及腰痠背痛都有一定的效果，一般熱飲比較好。

有助於神經衰弱等症

對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

幫助血液迴圈

米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。

對產婦有益

米酒對於產婦的血淤，腰背痠痛。體質虛衰，元氣降損，缺奶和貧血等病症都有很好的作用，它對手足麻木和震顫，跌打損傷等也有不錯的效果。

調味

米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

解凍

一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。

恢復鬆軟

可以在麵包上滴幾滴米酒，之後在放入微波爐，轉好之後，會發現面部像剛出爐那樣新鮮，口感比較好。

化淤

用生薑末浸在米酒裡，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

美容

用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。

保溼

冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。

米酒的吃法

直接吃

可以直接飲用。

放湯圓中

將米酒放入快要煮好的湯圓中，願意吃就多放些，煮個開就可以吃了。

熱飲

取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

冷飲

將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

果汁米酒

在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁米酒。

米酒的做法

1、糯米用水浸泡六小時左右。

2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。

3、倒掉水，上蒸籠蒸（沒有蒸籠直接蒸鍋裡蒸）蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。

4、自然冷卻後加入甜麴酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。

糯米一定要完全涼透以後再加酒麴，不然，做出來的甜酒會帶酸味。糯米最佳發酵溫度為25-30度，過低，發酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。

整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔淨。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。

總結：透過上文的介紹，相信大家對米酒的功效與作用都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了米酒的吃法以及它的製作方法，希望可以幫到大家。喜歡米酒的朋友也可以嘗試製作一下哦。