陪娃出遊帶自己做的麵包，鬆軟還香，一路吃得特開心，營養又健康

這兩天要麼陰天要麼下小雨，但悶熱也還是繼續，爸爸總想著帶孩子們去海邊瘋玩一回，但每想到這大太陽的炙烤最後還是放棄了！今天看著又陰了起來，正好爸爸又放假休息幾天，臨時決定收拾東西，午飯後就出發！

想著幾年前每次要外出啥的，總會要去超市買些麵包啊零食什麼的，現在好啦想吃啥自己做，就是這麼給力。然後馬上準備了材料動手做起來，依然是我們家人都吃不夠的吐司麵包，變化口味和造型，早餐的問題也跟著解決了！

前幾天特意買了一包黑米麵包粉，不管是老人孩子或者是我們，多吃些穀物之類的麵粉都是很不錯，而且加了黑米麵包粉的麵包也會覺得尤為香濃，特好吃！

濃香黑米麵吐司麵包

【用到食材】

高筋麵粉200克，黑米麵包粉50克， 鹽4克，細砂糖20克，奶粉8克，新鮮酵母7克（乾酵母2。5克），全蛋液23克，水135克，黃油20克（這個配方可以做250克2條）

【製作方法】

1，把配方里邊除了黃油以外的所有材料，放進廚師機的面桶裡，現在夏天的溫度比較高，液體一類包括雞蛋最好用冷藏過的！酵母我用了鮮酵母，也可以用做麵包專用的耐高糖乾酵母；

2，把麵糰揉到已經成團，雖然看上去並不是光滑，但是已經稍微有些筋度了，這時候把軟化的黃油加進去

3，繼續揉麵，揉到剪下一塊小麵糰，慢慢可以抻出來比較有任性，可以拉的比較薄的膜，捅破以後小洞的周邊比較圓滑，這個程度做吐司麵包就夠了！

4，把揉好的麵糰平均分成2份，分別滾圓了以後蓋保鮮膜醒發30分鐘，一定不要把麵糰就這樣放著什麼都不蓋，這樣麵糰表面會有一層幹皮，再次揉麵以後也會破壞麵糰組織，烘烤後口味也會略有差池！

5，醒發以後的麵糰，擀成橢圓形

6，把擀好的橢圓形麵餅翻面以後，左右兩邊各向中間對摺，並用擀杖再次擀長

7，自上而下的慢慢捲起，讓收口處朝下

8，卷好以後就可以入模了，讓收口處朝下放進吐司盒的中間就好了

9，然後要進行最後整形以後的發酵了，現在氣溫較高發酵速度會比較快，要注意觀察狀態，避免麵包發酵過度，那樣烘烤以後麵包的組織會比較粗糙，而且吃起來有會明顯的酸味，這個麵包的入模量比較大， 所以我發到了滿模。然後用刀片輕輕的割口就可以了

烘烤：

風爐烤箱，165度預熱，入爐以後換155度，烤30分鐘就可以。

烘烤結束以後戴手套震動模具幾下，倒出來放在晾網上晾涼即可，餘溫的時候就可以裝袋子哦

溫馨小提示：

1，液體用量根據操作環境以及麵粉吸水量適當調整

2，普通家用烤箱，建議溫度155-160度左右，烤30-35分鐘，溫度時間僅供參考，具體請根據自家烤箱情況適當調整

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我是雯君，一位痴迷烘焙，熱愛於花草多肉的二胎媽媽，樂於分享原創美食與生活周邊的小美好，大雨小語是我們家的哥哥妹妹哦！食物背後的味道，才是我們生活中最難以忘懷的情感，願生活可以如發酵般美好，如花草般絢爛！