把豬肝放進眼裡，出鍋就是一道美食。今天我就來和大家分享一個豬肝特別好吃的做法，很多人都不知道這個做法，感興趣的朋友趕快進我的文章看看是怎麼做的吧。

首先，我們把買回來的豬肝放在一個大碗裡，在碗里加入適量的清水，把豬肝在清水裡浸泡大概30分鐘左右，把豬肝裡面的血水浸泡出來，這樣豬肝吃起來才不會腥。在浸泡豬肝的時候，我們來準備一些配料。

準備一個洗乾淨去了皮的生薑切成厚片，把切好的薑片收在小碗裡備用。準備一節大蔥切段，收在小碗裡備用。重新準備一個小碗，放入一把幹辣椒，放入一小把桂皮，放入三個八角葵。再放入一把花椒，最後放入三片香葉。

我們把準備好的香料放在一旁備用。30分鐘過去，我們的豬肝已經浸泡好了，大家可以看到水已經變成了粉紅色。我們把浸泡好的豬肝從大碗裡瀝水撈出來，把撈出來的豬肝放在另外一個大碗裡，在碗裡重新加入適量的清水，把豬肝在清水裡清洗乾淨，把清洗乾淨的豬肝從大碗裡瀝水再次撈出。

我們把洗乾淨的豬肝平鋪在廚房，用紙上，用廚房用紙把豬肝表面的水分吸乾。把處理好的豬肝放在一旁備用，準備一口鍋，在鍋裡倒入兩袋500克的食鹽。把事先準備好的香料也倒進鍋裡，我們開中火把、香料和食鹽炒拌均勻，把鍋裡的香料一直炒出香味，把食鹽炒成淡淡的黃色就可以了。

把炒好的食鹽和香料，從鍋裡先盛出一半，然後把剩下的食鹽平鋪在鍋底，把切好的薑片平鋪在食鹽上面，再把切好的大蔥段也平鋪在食鹽上面。

然後再鋪好的薑片和蔥段上撒上一層薄薄的食鹽，把咱們洗乾淨擦乾水分的豬肝平鋪在鍋裡，然後把剛才盛出來的食鹽均勻的撒在竹竿上，用食鹽把豬肝完全覆蓋起來。最後我們蓋上鍋蓋，把中火改成小火把豬肝在鍋裡。

大概40分鐘，下面我們來調一個蘸料，在一個小碗裡放入一勺白糖，在碗中加入兩大勺生抽，在小碗里加入一勺香醋，放入一把切好的蒜末，再放入一把切好的薑末。在小碗裡放入一勺白芝麻，放上一把切好的蔥花，最後淋上一勺熱油，激發出它的香味，用勺子把蘸料攪拌均勻，放在一旁備用。

40分鐘過去了，我們把火關掉，這個時候不要開啟鍋蓋，把豬肝在鍋裡繼續燜40分鐘左右。經過漫長的等待，我們的

鹽焗

豬肝終於做好了，用鍋鏟把覆蓋在竹竿上面的鹽塊敲碎，把豬肝表面的鹽塊全部抖乾淨，把抖乾淨嚴厲的豬肝從鍋裡盛出來，把做好的鹽鋦豬肝切成薄片，裝在一個盤子裡。

這樣做出來的豬肝用來下酒，真的是一道非常好吃的下酒菜，蘸上

我們事

先調好的蘸料，咬上一口，真的是鹹香入味。這個豬肝創新的做法你學會了嗎？今天的文章到這裡就要結束了，關注我能關注更多的美食教程。謝謝大家。