延安最有名的6種小吃，每種都是延安人的心頭愛，你吃過幾種？

延安作為中國革命聖地，是全國優秀的旅遊城市，除了有大量的紅色景點之外，還有很多自然風光，以及大量特色美食，美食文化也特別富有陝北民族特色。今天小編分享延安有哪些名小吃？經過評選，這6種小吃比較出名，你吃過幾種？一起來看看吧。

一、子長煎餅

煎餅是延安當地的特色小吃，以子長煎餅最為有名。原料是去皮蕎麥，經加水滲透成糊狀，再經過濾後攤烙而成。裡面包各種餡料，有豆腐乾的，土豆絲的，熱豆腐的，小炒肉的，酥肉等就形成了多種型別的煎餅，食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等，味道都棒棒的。

二、延安涼粉

說到延安美食，首屈一指當數涼粉，延安涼粉有綠豆涼粉、蕎麵涼粉、洋芋涼粉之別，以綠豆涼粉最受人青睞，這種用豆粉面製作成的涼粉，色澤嫩綠鮮亮，口感勁道、湯底鹹酸，絕對是夏季降暑的美食！

三、

蕎麵餄餎

蕎麵餄餎是延安最常見的傳統小吃。

很多人都喜歡吃熱乎乎的蕎麵餄餎，因為裡面帶著陝西人引以為傲的鮮美羊肉和湯。所以，就連餄餎面吃起來也都是鮮美無比的。但我更喜歡涼拌的蕎麵餄餎，它的醬汁裡帶著一股芥末的味道，但卻沒有我們平日裡所吃的芥末那樣衝。

四、睜眼辣子

在延安以至於整個陝西，任何一家餐館的餐桌上，都會有一碟睜眼辣子。延安睜眼辣子外觀看起來油汪汪，香噴噴，醋香與油潑辣子結合的香味撲面而來，令人胃口大增，適合喜歡吃辣的人群。

五、油饃饃

油饃饃是延安人最喜愛的食品之一，呈餅狀，中間有小孔，較小，由土豆、白麵、蕎麵、糖等雜糧和在一起炸制而成，配著各種心儀的醬菜，好吃極了。在陝北民俗中是富裕吉祥的象徵，逢年過節的筵席中都少不了它，本地人說，只有吃著油饃饃才能感受到年的味道。

六、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陝西延安名小吃，將土豆切成稍粗的絲，再拌以乾麵粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然後上屜蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。

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