導語：立秋時節，早餐應該怎麼吃？營養師：牢記1+1+1，健康美味又營養

立秋時節逐漸臨近，早餐應該怎麼吃？一日三餐，唯有早餐是容易被大家忽視的，很多人都是馬馬虎虎吃一點就開始了一天的工作，其實這是大錯特錯！早餐不但要吃好，還要吃得舒服！此時盛夏餘熱還未消，可怕的“秋老虎”依舊存在，而且整個三伏天，人體內也積攢了不少溼熱之氣！這時應該順應四時的變化，補充身體所需，對健康將大有好處……

立秋時節，食補要講究！切不可一味地追求

“貼秋膘”

，應當遵循四季五補的原則！春天要升補，夏天要清補，長夏要淡補，秋天要平補，冬天要溫補！尤其立秋之後的早餐更重要，此時應當多喝一些粥品，不但可以滋補腸胃，還能補充身體機能！

營養師：想要健康喝粥，應該牢記

1+1+1

的原則，分別是指，南瓜，小米，赤小豆！立秋之後多吃這幾種食物，或者用其煲粥，健康美味又營養！

1：南瓜，

俗話說“秋天到，南瓜俏”！入秋之後，經常吃一點南瓜來養生，整個秋天身體都會棒棒的！因為南瓜是粗糧，含有豐富的膳食纖維，不但可以促進腸胃蠕動，而且南瓜還有豐富的果膠，保護腸胃！

南瓜的做法較為廣泛，尤其是早上的時候，吃上幾塊熱乎乎的蒸南瓜，既補充了身體機能，又增加了營養！或者將南瓜削皮去瓤，切大塊用來煲粥，也是非常不錯的選擇！再或者時間比較充裕，可以煮一個南瓜湯！豬油燒熱，下入蝦皮炒香，倒入南瓜略炒，隨後加入熱水燒沸，加鹽調味，小火燉煮南瓜軟爛就可以了！

2：小米，

作為五穀之首其營養價值絕對是首屈一指的，蛋白質含量約為9。0g/100g，脂肪含量約為3。1g/100g，維生素B1約為0。33mg/100克，還含有一般糧食沒有的胡蘿蔔素，每100g含量達100ug，含有豐富的鈣、硒，鐵、銅，鋅、鎂，碘等多種微量元素！

立秋之後，早餐喝一碗熱乎乎的小米粥，不但可以幫助你緩解消化不良的現象，同時還能降秋燥，防上火！煲小米粥的時候，可以加點南瓜進去，這樣既增加了口感，又豐富了營養！

2020年新黃小米粥小黃米5斤山西非沁州黃A級農家月子寶寶吃的米

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3：赤小豆，

雖然馬上就要立秋，但是“秋老虎”依舊很可怕，盛夏的酷熱還未散去，秋季的乾燥又席捲而來，此時多吃一些排溼的食物，就能夠緩解，赤小豆就是最佳的選擇！

大家要仔細看明白，赤小豆和小紅豆不是一種東西，赤小豆細長，紅小豆短粗。新鮮的赤小豆可以煲粥，再加點薏米仁一起煮就更好了！

好了，今天的內容就到這兒，

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