中國是一個酒文化很濃厚的國家，對酒的理解已經將其融入到了生活的方方面面不管是白酒還是葡萄酒都能喝出高雅的情調，都能找到勸酒的理由；高興時用酒慶祝，悲憤時借酒澆愁，可以說每一杯酒背後都有一段故事。

喝酒也是講究一種氛圍的，說到底每組一場酒局背後都是有目的的，要麼遇到高興的事了找三五知己共同分享快樂，要麼遇到了不順心的事找最好的朋友傾訴一番或就是有求於人；為了把酒喝好，真可謂是勞心費神，選場地、定人員、選酒水，這些看似小事，但如果安排不妥，就會前功盡棄花錢費時還會把事情辦砸了。

喝酒圖的就是一個氛圍，氛圍好，酒喝高興了事情也就事半功倍了，反過來則是費力不討好；這時選酒就很重要了，白酒度數高容易醉沒喝幾杯大家趴一地，喝多了還傷身體，把要談的事都拋諸腦後，啤酒漲肚適合大排擋拼酒不利於用在談事這種重要的場合。

這時就只剩下高階優雅又能顯示出紳士風度的葡萄酒了，尤其是酒精度在7——8度左右的德國雷司令葡萄酒優雅的酒體、酸甜適中的口感清爽而不膩，如果再配上些經典的中餐或西餐氛圍更顯得高雅，一下子整個酒局的氛圍就變得高檔、輕鬆了許多，在如此高檔、輕鬆的環境下談事情，相較之下事情就顯得是小菜一碟了。

喝酒其實喝的就是一種文化，喝到胃裡的是酒水但吐露出來的卻是格局與人情世故，酒局當中有認識也有不認識的，有能喝的有不能喝的，所以我們認識新朋友的同時也要平衡一下其他人的感受。

一瓶好酒背後就是一段故事或者是一段歷史，在酒桌上，在酒杯中我們探尋的不僅是它擁有什麼樣口感，產自那個年份，更重要是其背後沉澱的歷史和文化，這一點的話我們中國的白酒與國外的葡萄是共通的，落到最後講究的也就是歷史和文化。

比如像德國的約翰山堡酒莊、弗爾拉德宮酒莊、伊貢穆勒等世界級的名莊背後不光是釀酒的故事，它們還見證了德國的歷史發展與程序，體現的是德國人嚴謹的工匠精神；傳承的是德國葡萄酒文化與世界文化的融合。