安徽是一個特別有特色的城市，長江從這裡穿過，還有五嶽之首的黃山。安徽這個城市歷史也很悠久，這麼多年的時間裡，產生了非常多的美食，有很多美食不僅保留下來了，而且備受歡迎。因為安徽地大物廣，所以很多美食都有特色。

去安徽旅遊，那你一定會去黃山的，黃山幾乎就是安徽的標誌。黃山最出名的特色美食一定是黃山燒餅了，勤勞的黃山人民在上山幹活的時候，因為路程不方便，所以有時候到了飯點的時候就不能及時回家吃飯，為了能夠緩解在飯點時飢餓，所以黃山人民創造了黃山燒餅。因為這道美食不僅特別好吃，而且便於攜帶，所以在黃山地區特別受歡迎。

黃山燒餅從外表上看像是月餅一樣，只不過這個外表是油酥的。因為黃山燒餅是油酥的，所以它吃起來很酥很脆，這樣人們吃起來口感就特別好。黃山燒餅外面的皮也特別厚，所以裡面餡的味道不能夠揮發出去，這樣黃山燒餅吃起來才更香。

黃山燒餅中的餡也很有特色，它讓人吃起來感覺又甜又辣的，最重要的是吃過後滿嘴都是香味兒。我的朋友有黃山的，他們給我帶過黃山燒餅，我吃過黃山燒餅過後，感覺文字根本就不能夠描繪出它的美味。後來每一次他回家的時候，我都會和他說給我帶點黃山燒餅過來，我覺得我吃一次就上癮了。黃山人也特別的好，他知道我特別喜歡這個美食，他也特別的高興。

長江有一個分流是包河，包河中有一種魚叫做包公魚，其實包公魚就是一種黑背的鯽魚。這種魚做出來的美食，讓人回味無窮。大家聽到包公魚第一個想到了應該就是包青天了，其實包公魚看起來也是屬於莊嚴的那一種，它看起來特別的壯實。用包公魚做菜的做法和我們平時做魚的做法差不多，首先我們要把魚的魚鱗給剔除掉，然後把魚的內臟清除出去。我們用刀把魚的兩側給劃開，劃出一道一道的，這樣製作的時間會減少，做出來的菜也會更加入味。

安徽有一個小縣城，他們的紅燒茄子和全國各地的紅燒茄子都不一樣，因為這個地方這道菜的做法和大家平時見到的不一樣。我們平時吃的這道菜就是把茄子紅燒做出來，這個地方做紅燒茄子的時候，首先要在已經切好了的茄子外表糊上一層面粉，然後把糊好麵粉的茄子放在油鍋裡炸一遍，等到茄子都炸的焦黃的時候就可以撈出來了，這只是第一步。接著我們要把已經炸好的茄子和西紅柿，以及大蒜放在鍋裡一起炒，在鍋裡翻炒一會兒，就可以盛在盤子裡吃了。我們平時吃的紅燒茄子都會有些膩，但是這個地方的紅燒茄子中有西紅柿，所以這道菜吃起來就不會感到油膩了。

安徽這個地方特色美食很多，如果你去爬黃山的話，我覺得你一定要品嚐一下黃山燒餅。