第三屆“怒江草果文化周”在怒江傈僳族自治州瀘水市上江鎮怒江傈僳音樂小鎮開幕。本次活動從10月1日持續到16日，主題為“草果·美食·音樂”。

草果獨龍厚乾巴、草果牛肉涼拌、泡草果、草果烤乳豬……中午11點，“草果美食街·峽谷長街宴”準時開餐。一片片綠油油的草果葉鋪滿了近百米的長街宴桌上，26種以草果為主要原料的各類菜品已分別展示在長桌上，讓前來品嚐的遊客和市民享受到了一次獨具特色、別有風味的舌尖盛宴。

作為怒江本地人，市民張先生對草果是再熟悉不過了，但在他的認知裡，草果也僅僅只是一種香料，以草果為主要材料的菜餚，讓他眼前一亮：“這道菜是涼拌草果芽，入口的味道和姜一樣，但是沒有姜那麼辣。沒想到草果還可以發展出這麼多菜品，真是新鮮又奇特。”

怒江州是多民族聚集地，各民族不同的生活及飲食習慣，衍生出食材各異的美食。草果搭配傈僳族的烤乳豬、烤雞，景頗族的雞肉爛飯等，在一次盛宴中品嚐到各民族的特色“混搭”美食，大家讚不絕口。

據悉，草果作為怒江州一大產業，怒江州餐飲協會結合草果香料特有屬性，用五年多的時間研製出120餘種獨具怒江特色的草果美食。經過精心篩選，此次長街宴共展示出了26道怒江草果系列菜餚。

“這次選用的都是平日裡口碑好的菜品，按照宴席的高標準在這裡展示出來。遊客紛紛表示草果真不可思議，居然還可以泡著吃、涼拌吃、煮著吃。”怒江州餐飲與美食行業協會會長祝裕琴表示，接下來將把草果宴席標準化推廣到各縣市接待餐廳，並進行培訓，為怒江草果美食走向全省、全國打下基礎。

雲報全媒體記者 劉宇丹 李麗 李壽華 殷潔 馬喆

瀘水市融媒體記者 劉薇薇 胡鑫萌 楊權