大暑天遇到這4種食物一定別錯過！常吃不僅生津解暑，多吃還不胖

大暑處在三伏天前後，是一年中最熱的一段時間，在這個時候稍微動一動都會滿頭大汗，這樣會加劇身體中水分的流失，所以在這種天氣下，在生活中大家一定要儘量避免劇烈運動，平時多喝水，多食用一些具有清涼解暑功效的食材，這樣才能平順安穩的度過炎熱的夏季。三伏天遇到這4種食物一定別錯過！常吃不僅生津解暑，多吃還不胖！

三伏天必吃的4種食物

第一種：生薑

俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，生薑一直是咱們生活中不可缺少的一種調味料，平時在烹飪菜餚時，基本上都少不了它，尤其是加工一些肉類食材時，適量的加入一些生薑可以起到祛腥增香的作用。在大暑時節，天氣除了炎熱高溫外，還時常夾帶著一些大雨，所以夏季的氣候特點是暑熱中夾著潮溼，空氣中的溼寒容易侵襲人體，長此以久身體就容易得一些風溼疾病。在夏季食用一些生薑，不僅可以增強食慾，還能有效的祛除人體中的寒氣。

【醋泡嫩仔姜】

所需食材：仔姜2。5斤，米醋700毫升，黃冰糖500克，食鹽12克

操作步驟：

準備鮮嫩的仔姜，沖洗乾淨後去皮，仔姜都是非常嫩的，無需用削皮刀去皮，用百潔布輕輕一擦即可。

將仔姜全部切成薄片放入盆中，加入適量食鹽抓拌均勻，放在一旁靜置30分鐘，將仔姜中多餘的水分殺出。

鍋內燒水，水開後把薑片下入鍋中焯水30秒左右，切記時間一定不要過長，不然就沒有爽脆的口感了。

準備兩個乾淨的玻璃瓶，用沸水燙一下，將瓶內的細菌殺除，然後將焯好水的薑片放入玻璃瓶內。

熬泡薑汁，把準備好的700毫升米醋和500克黃冰糖下入鍋中，用中小火將冰糖熬製融化沸騰後關火，待湯汁充分放涼後倒入玻璃瓶內，最後蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏24個小時就可以食用了。泡好的仔姜辛辣味會大大減少，吃起來非常爽脆開胃。

第2種：黃瓜

黃瓜是夏季非常常見的一種時令蔬菜，富含大量的纖維素，性涼，具有清熱解暑、生津止渴的功效，在夏季價格也非常便宜，我們這基本上都在一元1斤左右，所以在生活中大家防可以多吃一些黃瓜。

【涼拌黃瓜】

所需食材：黃瓜2根，大蒜2瓣，小米椒兩個，生抽、米醋、蠔油、食鹽適量，香油少許

操作步驟：

黃瓜洗淨，用菜刀拍一下，切成大塊放入盆中，小米椒洗淨切成圈放入盆中，大蒜用刀拍一下，剁成蒜末放入盆中。

加入生抽，米醋，蠔油，食鹽，香油適量，用筷子翻拌均勻即可裝盤食用。喜歡吃辣的，可以放一些辣椒油，味道會更加豐富。

第3種：絲瓜

絲瓜也是夏季的一種時令蔬菜，果肉中含有豐富的維生素C，經常食用不僅有美容養顏的作用，還具有清熱涼血的功效。所以在夏季，我家隔三差五就會吃一次絲瓜，它的做法有很多，無論是清炒還是燉湯都非常美味，下面給大家分享清炒絲瓜的做法。

【清炒絲瓜】

所需食材：絲瓜2根，大蒜兩瓣，食鹽適量，雞精少許，溼澱粉適量

操作步驟：

準備兩根新鮮的絲瓜，去除頭尾後用削皮刀颳去外皮，斜著切成滾刀塊，然後泡在清水備用。（用水浸泡可以有效的隔絕空氣，防止絲瓜氧化變黑）

大蒜用刀拍一下快速去皮，切成蒜片備用。

鍋內加水，水開後下入絲瓜焯水，焯水時間不宜過長，水再次沸騰30秒即可撈出。

鍋內加入少許底油，下入蒜片小火爆香後，倒入絲瓜炒出多餘的水分，然後調味，食鹽少許，雞精少許，大火翻炒均勻，最後取適量溼澱粉勾芡，使芡汁均勻包裹在絲瓜表面，出鍋前淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第4種：蓮子

現在正是新鮮蓮子大量上市的時候，民間傳說“吃蓮子能返老還童，長生不老”，雖然這是迷信的說法，但是食用蓮子確實對身體有很多益處。蓮子的藥用價值很高，經常食用可以清熱降火，滋補身體。除了可以入藥外，蓮子還可以生吃，或者做成各種美食，清香可口解暑氣。

【綠豆百合蓮子羹】

所需食材：蓮子20克，綠豆50克，薏米50克，百合15克，冰糖20克

操作步驟：

將所有食材放全部放在一起淘洗乾淨，然後加入適量清水浸泡四個小時。

鍋內加水，將泡好的食材冷水下鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開後加入20克冰糖，轉中小火再煮15分鐘關火即可。

晾涼後可以放冰箱冷藏後食用，口感會更加清甜解暑。

以上就是夏季必吃四種食物的分享，以及它們詳細的烹飪做法，在一年中最熱的這段時間內，大家不妨將這四種食物常做給家人吃，順應時節解暑氣，平順安穩過夏天。每天分享實用美食家常菜，喜歡的朋友請多多點贊收藏，點個關注，咱們下期見！