香煎孜然紅綢魚，整屋飄香，全家都愛吃

俗話說咱老百姓就應該多吃點紅肉和白肉，紅肉屬於牛肉、羊肉等家禽類，而白肉就是魚肉了。從小到大我都很喜歡吃魚肉，尤其是紅綢魚，又嫩又鮮，所以今天咱們就來說一說紅綢魚，既好吃又有營養，特別適合老人和孩子食用，並且紅綢魚是一種讓人回味無窮的魚肉類，肉質鮮美又富有彈性，用來香煎或者紅燒都十分下飯，喜歡吃魚的朋友們一定要試試哦！

紅綢魚生活在深海，由於它生存環境基本不會被汙染，所以紅綢魚的其營養價值也極高，且容易被人體所吸收。

紅綢魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養元素，能夠有效促進肌膚膠原蛋白從組，起到美容養顏的功效。其次，紅綢魚中含有的維生素A也可以有效增強人體免疫強度，起到強身健體的作用，預防一些常見疾病。

今天我們就來用紅綢魚做一道好吃又營養的家常美食，做出來的紅綢魚口感緊實、絲毫不腥氣，肉質鮮美，吃過的人都忘不了它的味道。這道菜的做法也並不難，主要在於一味調料，有了它的提味紅綢魚的味道才會更加好吃，連小朋友也十分喜歡哦，感興趣的朋友們千萬不要錯過啦~

【菜品】：

香煎孜然紅綢魚

【烹飪食材】：

紅鯛魚5條、孜然粉適量、孜然粒適量、姜1小塊、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g。

【烹飪步驟】：

1、首先選購幾條新鮮的紅綢魚，將買回家的紅綢魚用清水多衝洗幾遍，然後用剪刀剪開紅綢魚的腹部，將腸胃去除，之後再次洗去紅綢魚肚子中的血水即可。

2、將紅綢魚瀝乾水分，然後用刀在魚身打3個花刀，以方便後續烹飪時入味。

3、準備一個容器，將切好的紅綢魚放進容器中，在容器中放入薑絲、1小勺食鹽、2勺料酒、1勺生抽、1勺香醋、適量的白砂糖後用手抓拌均勻，大概醃製10分鐘左右即可。

4、在鍋中少倒點食用油，油熱後把醃製好的紅綢魚依次放進鍋中，

不要著急翻動，煎至金黃色再翻面，翻面小火煎三至五分鐘。

5、在鍋中倒入適量的孜然粉，此時孜然粉的味道超級濃郁，喜歡吃燒烤的朋友一定喜歡這道菜。

6、最後在鍋中再倒點孜然粒，這道香煎孜然紅綢魚就做好啦！味道真的太香了，超級適合用來下酒下飯，裝盤後在魚身上撒點小蔥絲，一道色香味俱全的營養家常菜就能開動啦，你也快來試試吧！一不小心可要吃撐哦~

【烹飪小貼士】：

1、煎魚時的火候要掌握好，全程小火慢煎，輕輕翻動魚身，以免將魚翻碎了。

2、這道菜好吃的關鍵在於孜然粉，不過孜然粉易糊，放入孜然粉簡單翻拌一下就可以關火出鍋了。