喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是【白酒品牌庫】庫管鋼絲兄；
今天我們繼續掰扯掰扯醬香型白酒。
說到醬酒，那可是最近幾年白酒行業的大熱品類。市場關注高，雖然行業整體消費總量醬酒只佔小部分份額，但利潤率早已把大哥濃香清香甩後面了。
究其原因，還是大哥茅臺一飛沖天後的直接後果；
飛天茅臺價高量少還扎眼，
喝不到或者不方便喝總得找平替，
結果就是醬香型白酒整體炙手可熱。
不管啥品牌，染醬就漲價。
號稱賽茅臺秒飛天的醬酒多如牛毛，
官方指導價也直奔茅臺而去。
要鋼絲兄說啊，咱不慣這毛病！
仔細找找，總能找到便宜的口糧醬酒。
這不，鋼絲兄又發現一款50元價位的醬酒——
吉鑫·標準
。
和有麩曲醬香嫌疑的北大倉部優不一樣。
這可是真真兒的大麴坤沙醬酒，
具體啥情況，我們來看看。
（鋼絲兄很敬重的白酒元老師說部優是麩曲醬香，諮詢官方客服說是大麴醬香，鋼絲兄覺得口感上也比喝過的另外兩種麩曲醬香來得細膩，但酒又微黃，會不會是大麴麩曲混用？不是內部人士說不準，所以說這裡說存疑吧。）
1
、
45
年曆史，
宜賓第二大酒廠出品
按慣例，咱們先看看這家酒廠什麼來頭。
之前鋼絲兄發過一個桃花源酒的影片，那個酒是今良造品牌的。
白酒品牌庫
，
今良造品牌有3個酒廠，年產原酒3萬噸，這款66。7度的桃花源酒是該廠可直接飲用的原酒中等級最高的產品，#白酒品牌庫 庫管鋼絲兄為大家解惑！
影片號
其實和今天介紹這個吉鑫是同一家公司。
今良造是由今良造酒業、吉鑫制酒、天成酒業三個老廠合併而來，同時還有湖北兼香型名酒白雲邊的注資，主要以原酒供應商的身份存在，也是白雲邊部署於四川的原酒基地。
最老的窖池始建於1977年，距今已有45年曆史。
再往前說，還能盤到解放前宜賓著名的“鍾三和”糟坊，
今良造/吉鑫酒廠前身是“鍾三和”糟坊傳承人——鍾利海師傅主持規劃建設的國營廠子。
幾經改制發展才有了現狀。
今良造/吉鑫號稱宜賓第二大酒廠。
之前有網友說這個資料不對，敘府才是。
鋼絲兄專門諮詢了對酒廠比較熟悉的輝月老師，
得到答案是敘府李莊的新廠投產後，才能在產能上超過今良造。
所以目前今良造還是宜賓第二大酒廠。
只不過廠子不注重品牌層面推廣，
輝月老師給我分享了個小故事，說酒廠其實入選了當年的53優，沒有太在意，然後就你懂的。。。。
總之，酒廠規模大，品質有保證，比較放心！
2、
50
元的醬酒喝起來怎麼樣
因為僅僅是50元的酒，鋼絲兄內心期待值不高。
可能正是因為這樣的態度，這酒開瓶著實給了我不小的驚喜。
開瓶醬香濃郁，還比較正，遠超之前購買的同價位不知名鎮酒；
甚至包括一些號稱國營老廠的茅臺產區酒，都是被這個標準醬按在地上摩擦。
酒花綿密，經久不散，雖然酒花可能不代表酒質如何，但至少看著舒服不是。
入口有油潤感，醬香濃郁，但酒體算不上協調，
醬味過後接著就是苦焦味，燥辣十足。
推薦這款酒的酒友說輪次酒加得不太好，深以為是！
即便如此，以鋼絲兄淺薄的品酒能力看，
這酒沒有酒精味和碎砂那股子甜膩味兒，
大機率是大麴坤沙，
只是基酒檔次較低，
不過畢竟價格低，只有50元嘛，
當得上入門醬香守門員之稱。
3、
酒廠嫡系產品矩陣
不好意思，
這廠子排不出嫡系矩陣。
自身品牌建設比較薄弱，
靠原酒生活得很好，
打造自有品牌矩陣這事兒自然就沒那麼迫切。
酒廠的名聲大多數還是靠網上幾位知名的白酒大v老師帶起來的。
包括鋼絲兄解惑的這個酒，也是酒友推薦的。
目前鋼絲兄自己喝過的，大致就三個比較熱門的產品吧。
幾十元檔
吉鑫·標準
這是大眾口糧酒價位段。目前這個區間真沒啥有名氣的大品牌醬酒，這款吉鑫·標準，個人認為可以當做入門口糧備選。
百元檔
今良造·醬心獨韻
醬心獨韻在標準的基礎上進了一級，應該是3、4、5優質輪次的酒佔比加大，酒體更加飽滿，花果香明顯，回甘提升，辣口度有所收斂。
廠家說加入了六年陳酒調味，沒說明比例，估計比例不會太大，畢竟就這定位，感知也不明顯。
這款酒鋼絲兄覺得是物有所值，但包裝確實設計得很難看，甚至個人覺得不如吉鑫·標準的包裝好看。
百元檔大廠酒鋼絲兄比較推崇金沙回沙五星。我口味較重，對於金沙回沙酒的雜味是能接受的；
盲品醬心獨韻不見得會輸金沙回沙五星，但金沙品牌加持的背景下，金沙回沙經典瓶型，更高的品牌知名度，一些不太需要硬貨的場合也可用，這一點是醬心獨韻難以企及的。
醬心獨韻官網售價186，好價能做到百元內，如果僅僅是自飲，那麼以好價入手這款產品還是值得解惑。
300元檔
今良造·重器
官網349元，好價能做到300以內。有資深酒友甚至說重器酒質能超過紅花郎十五年，也不乏酒友拿重器和習酒1988對比。
鋼絲兄沒有同時對比過紅15與重器，品鑑覺得這酒入口有團感，酒體柔順不燥烈，醬香較為純正，回味悠長，酒的確是好酒。
廠家甚至把調酒比例都標註出來了，沒有點底氣確實幹不出來這個事情。
個人認為這個檔次的酒已經屬於可以打一些檯面的酒了，但品質是一方面，品牌力也很重要。
和醬心獨韻面對大廠競爭時候遇到的問題一樣。即便是重器酒質超過紅花郎十五，接近習酒1988，但品牌力和郎習相差甚大，家庭聚會局、朋友局、酒友局可以講講故事，商務局沒法用，使用場景略受限。
另外再次吐槽下設計師，瓶子設計得真的不好看！
以上就是本次品酒體驗，希望能對你有所幫助！
臨近年關，鋼絲兄也有過年安排，更新不穩定。
我儘量多寫寫，多聊聊吧！
在這裡提前預祝各位酒友
碗中有肉、
杯中有酒、
財源廣進節節高，
闔家安康過大年！
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