下班回家，一個人懶得做飯，也不想吃什麼，但是肚子餓 ；冬天很冷， 想喝碗熱湯暖暖胃，但是不會廚藝不佳；做飯時間很趕，想趕緊做點吃了就去忙；廚房小白，想自己動手做飯，又怕一出手就失手

……

以上情形，不知道大家生活中是否有碰到過。民以食為天，雖然現在外賣很方便，但是如果自己親手給自己和家人做一道美食，得到的快樂總是更多。吃，不僅是填飽肚子，更體現了我們的生活態度，以及對待自己的方式。

可是很多朋友會說，我知道自己做飯最好，可是我沒有時間，或者說不會做啊。今天將為大家制作一道廚房小白也能做好的5分鐘快手菜，尤其適合冬天，暖胃又暖心。

這道菜的名字

叫作

：生薑黑醋煎蛋湯。顧名思義，就是用生薑、黑醋和雞蛋，最簡單的食材做成。既然是快手菜，做法自然也很簡單。但是快並不是我們唯一的追求。這幾樣食材雖然看起來非常簡單，可是生過孩子或者對產婦飲食有一些瞭解的人都知道，它們都是有比較好的滋補功效的。除此之外，做好以後， 食物散發的濃郁香氣也會讓人食慾大增，喝一口湯，咬一口蛋，你會感嘆：真香！

現在我們來看具體做法，這裡尤其要注意的是，食材的分量， 以及處理方式， 由個人喜好決定：

1 將雞蛋打入碗中，攪拌好，待會用來煎成蛋餅。雞蛋的多少取決於你想吃多少。

2 將生薑洗淨去皮，如果能吃生薑的話最好，先用刀背拍幾下，再剁成碎末，煎蛋的時候，可以

撒在

蛋的上面。如果不喜歡吃薑，就切片，方便出鍋食用的時候挑出來。

3 油倒入鍋中，待油熱以後，將蛋液倒入鍋裡均勻受熱。

4 如果能吃生薑，便把薑末撒在鍋裡還沒煎好的雞蛋上面，待翻面的時候，多煎一會，焦黃焦黃的，姜的味道出來得更多。

5 如果不吃生薑，則把雞蛋幾次翻面煎好以後， 用鏟子把蛋劃成小塊，就把雞蛋鏟上來，把生薑倒入鍋裡，加上一點鹽，翻炒幾下，讓姜的味道出來。再把雞蛋倒入，攪拌在一起。

6 當姜和雞蛋的味道都出來以後，再倒入黑醋，此時根據個人口味新增，可多可少，黑醋味道比較重，不需要倒太多。

7 黑醋與食材混合好以後，10秒鐘左右即可，讓食材的味道再次被帶出來。隨即加入清水，水的分量多少隨自己想喝多少。

8 等鍋裡的水煮沸，加入一點點鹽，不用太多，便可以出鍋。一碗生薑黑醋煎蛋湯就做好了！

不知大家有沒有注意到，筆者在講做法的時候，反覆強調要將生薑、雞蛋的味道帶出來。因為我是廣東人，我們做飯講究尊重食物原本的味道，並且薑湯在冬天來說，是很好的暖胃湯。加上適量的黑醋，以及煎得略帶焦味的雞蛋，味道會更加香。

這碗湯最初是母親做給我吃的，如今自己早已成家，在離孃家萬里的這裡，每到冬天，如果自己胃口不好， 或者晚上下班晚了，想吃點什麼，讓自己感覺溫暖舒服一些，就會煮上一碗這個湯。好像又回到了家鄉，品嚐到了媽媽的味道，冬天，也就不那麼寒冷了。

諸位看完，有想嘗試做一下這碗湯的嗎？你心裡的有媽媽味道的菜是怎樣的呢？歡迎大家留言討論。