燜菜，除了好吃健康，最大的優點就是方便。這次用養生鍋做一鍋燜，比用普通的鍋具製作，還要方便，並且全程無油煙。而且養生鍋的玻璃鍋體，能更好地觀察到食物的樣子，保證菜燜的顏值無損，而養生鍋的溫控，又保證了蔬菜熟得剛好，爽脆多汁不失口感。經過了一個冬天的修養，春季是喚醒身體的好時候，一鍋健康清爽的燜菜，正是開啟春天的鑰匙。

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【用料】

番瓜半根、青筍半根、小番茄8~9個、口蘑100g、西蘭花80g、玉米筍3根、雞小胸肉100g、橄欖油（拌菜用）適量、料酒（閹雞肉料）、生抽（閹雞肉料）、橄欖油（閹雞肉料）。

燜鍋汁：

水100ml、味霖20g、味極鮮醬油15g、鹽和黑胡椒（燜菜用）適量

【做法】

1、將蔬菜清洗乾淨後切塊。儘量選擇塊莖類的蔬菜和具有一定水分的菌菇，不選或少選擇葉菜。

2、將雞小胸醃製20分鐘，調好燜鍋汁。

3、混合所有蔬菜，加入適量橄欖油，使蔬菜能均勻地裹上一層薄薄的橄欖油即可。

4、將燜鍋汁和醃好的雞肉放入養生鍋內，開快煮模式加熱。

5、很快就能看到水汽已經佈滿鍋身了。

6、待雞肉變色後加入全部蔬菜，繼續用快煮模式加熱3分鐘。

7、很快食材本身就會開始出水。

8、之後轉為慢燉模式，繼續燜5分鐘後。

9、加熱結束後，撒入適量鹽和黑胡椒即可。

10、蔬菜本身會出一些水分，其實這個汁水也挺鮮的。

11、燜菜吃的主要是食材的本位，假如實在不喜歡清淡口味的話，也可以搭配自己喜歡的蘸汁食用。