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尋味四季

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第二期，紅谷灘尋味四季探尋一下。據說有淮揚菜。

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白茶，乾果，水果

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茶位費，8/人。

茶是白茶，配乾果水果。

單點茶的價格接近專業茶館的價格。

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上海三糟

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上海三糟，38。

有這麼一句話總結的很到位：給上海人一鍋糟滷汁，伊拉就能糟出全世界。所以這三糟是豬尾巴毛豆和蝦。味道超夏天，帶著酒味兒的糟滷把毛豆的脆爽豬尾巴的彈牙蝦子的鮮嫩給烘托出來了。毛豆去邊角蝦子剪掉腳和須尾巴，顏值和味道一樣清爽。

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獅子頭

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獅子頭，42/個。

不管是肥四瘦六還是肥三瘦七，這份獅子頭都和我吃過的其它獅子頭不太一樣。肥肉粒大顆一些，蟹黃沒有藏在心裡而是打進整顆丸子裡，而它的湯是清掛鮮款。圖③圖④是我翻出來的比較有記憶感的獅子頭，做個味道回憶視覺對比。

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家鄉苦瓜

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家鄉苦瓜，32。

贛式小炒，色澤味道名副其實。

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鄉下掛麵

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鄉下掛麵，32。

醬油湯雞蛋花，很有回憶感。

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北京烤鴨

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北京烤鴨，188，小料5/份，加工鴨架另收20。

這估摸著是我在南昌吃過的最貴的烤鴨了，畢竟小料分量真的很袖珍。不過鴨皮最香脆的地方墊著麵包塊裝盤確實是不同脆感撞擊，而且給人吸附了油脂的錯覺。餅比較透，但更幹一些。鴨味比較重，愛吃的會很喜歡，不愛吃的會有點尷尬。椒鹽鴨架倒是很驚喜沒有一味的求酥，酥脆中保持著內裡的嫩，不枉我堅持選擇椒鹽。

”