風靡上海！這些“身披黃金甲”的金箔美食，還有這些貓膩→

近年來

餐飲界颳起了一陣

“拜金之風”

一些餐飲店

在食品中新增起金箔

金箔巧克力、冰淇淋

蛋糕、牛排等...

無奇不有！

殊不知

食品安全比儀式感更為重要！

這不

最近有人就因此吃壞肚子了！

日前市民蔣先生反映：1月3日他在位於虹橋路的賢木肆日式烤肉店就餐，點了店內的特色菜品

金箔玫瑰牛舌。

就是這道↓

根據某點評網的資料，店內

人均消費564元

，並不低。這道菜

售價158元

，也不便宜，牛舌被擺成玫瑰花瓣的形狀，表面撒上了金色顆粒，在燈光下閃閃發光。

在某點評網站上

網友對其評論

“精緻”

“高檔”

不過就在品嚐完這道菜後

蔣先生就感到身體不適

吃的時候肚子就不舒服，一陣陣絞痛，我中途就上廁所去了。然後查了一下，說金箔是非食品原料不能吃。

蔣先生：

復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室厲曙光教授明確表示：

金箔真的可以吃嗎？

在我國，金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品新增劑使用，禁止新增進食品。用非食品原料生產食品，或在食品中新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，都是食品安全法明確禁止的行為。

記者就此聯絡了長寧區市場監管局，不過，初步調查的結果讓人意外——該餐廳使用的

金箔是重金屬物質，不僅沒有營養，還可能傷害人體健康，新增在食品裡是違法的。

，而是一種食品新增劑，名為

並非真的金箔

（圖為食用閃粉）

經查，

GOLD食用閃粉。

，而餐飲店將其新增到牛舌中，

該新增劑只能用於糖果產品中

此外將新增劑宣稱是金箔

涉嫌超範圍使用新增劑。

無疑還涉及

，

。

其實除了好看之外

比起金針菇

金箔可能更是名副其實的

虛假宣傳

“see you tomorrow”——

“明天見”選手

實際上，不少“食用金箔”

還可能是其它重金屬和色素

目前

結合的“假金箔”

安全性難以驗證

近半年來

上海已有多位經營者被行政處罰

肉類及甜點

上海長寧區市場監管局對轄區某餐飲企業檢查時，在廚房生食操作吧檯上查見1瓶已開封、處於使用中的金箔。

經查，當事人於2021年5月30日從淘寶網某店鋪購入2瓶金箔，並於2021年6月2日起，將金箔作為食品原料，新增、使用在生產菜品“炙烤和牛壽司”中，並對外以每份人民幣48元進行銷售。

自2021年6月2日起至案發，當事人共生產、銷售新增金箔的“炙烤和牛壽司”122份，銷售金額共計人民幣5，856元，違法所得為人民幣5，856元。

當事人使用金箔生產、經營食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項“禁止生產經營下列食品、食品新增劑、食品相關產品：（一）用非食品原料生產的食品或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”的規定，構成用非食品原料生產經營食品的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規定，長寧區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。