哈嘍小夥伴們，大家好，今天過的怎樣呀？是不是小心臟怦怦的靜待週五啦！雨兒也和大家一樣呢，想著忙碌的一週又要結束了，一邊感嘆時間過的快，一邊為即將到來的美好週末暗自開心。說起來週末，肯定很多小夥伴們都喜歡和好朋友去逛街，看看當季新品，吃吃喝喝，雨兒每次逛街必吃款，除了臭豆腐就是“西樹泡芙”啦，香香甜甜爆漿的泡芙真的很治癒，於是雨兒研究了一下泡芙的做法，今天又是愛烘培的雨兒啦，小夥伴們一起來看看吧！

泡芙也是分為兩步，麵糰部分和上面甜甜的“菠蘿頂”，因為它實在太像菠蘿包了，所以雨兒接下來就叫菠蘿頂啦，不然怕說不清楚呢！我們第一步還是要先準備材料不然等等很可能手忙腳亂哦，不喜歡一邊看教程一邊做的小夥伴們，可以用紙筆把關鍵部分記錄下來呢。好啦，準備材料，酥皮部分：低筋麵粉40克，黃油40克，糖10克，記得先把糖和麵粉拌均勻再加黃油哦。麵糰部分材料：黃油45克，低筋麵粉65克，水100克，糖5克，鹽1克，雞蛋120克。這樣外面的皮的部分材料就準備好啦，接下來是內陷，雨兒這次就是用的奶油啦，如果喜歡其他口味的也可以自己準備哦。雨兒準備了200克奶油，20克白砂糖。

今天雨兒打算第一步先做酥皮，這樣冷藏酥皮的時間正好用來做大面糰子，比較節約時間呢！白砂糖，麵粉，用稱稱重，攪拌均勻，加入室溫下軟化好的黃油。用筷子攪拌成絮狀，揉一下，放入冰箱冷藏30分鐘讓它變堅固。看到很多小夥伴說放進保鮮膜定型，雨兒不太喜歡這樣，因為從保鮮膜中拿出來是會粘的亂七八糟。

下面是麵糰啦！將黃油，水，鹽，糖一股腦放入鍋中。加熱加熱再加熱，一直到沸騰，轉為小火。加入低筋麵粉攪啊攪，知道均勻。倒入容器中冷卻到不燙手，分幾次加入雞蛋液攪拌。這裡主要是怕攪不勻所以分次加入蛋液。到提起筷子能拉出彎鉤就可以啦。然後統統裝進裱花袋。擠在烤盤上，把酥皮切成薄片放在上面。烤箱200度預熱5分鐘。接下來就可以入烤箱啦！180度烤25分鐘就可以了哦！

用筷子在泡芙上扎個洞，打發的奶油加入裱花袋，從洞裡打進去，就像打針那樣哈哈哈！美味爆漿的泡芙就做好啦！

小夥伴們看完有沒有心動呀，心動了就一起和雨兒做起來吧！