不知道大家是否和小編一樣，感覺時間過得非常快，轉眼間就已經過完清明節，正式進入4月，氣溫也發生了非常大的變化，而這時的海鮮也比較肥美，尤其田螺、花甲等，就連河邊的小溪中都會有大量的田螺，甚至有很多人都有過下河摸田螺的經驗。

相信只要是經常在家做飯的人都很清楚，至於烹飪田螺的方法多種多樣，不同的方法，做出的口感也會大不相同，口感都是肥美鮮嫩。可是有一點讓不少人都感到頭疼，畢竟土腥味比較重，而且肉質中含有大量的沙子，影響口感。

所以要想保證田螺的口感，首先就要在清洗田螺上多多注意，比如很多人在清洗田螺時，都會加入大量的食鹽，這種做法並不對。因為小編在和33年大廚聊天時，他就直接告訴我：清洗田螺時，別隻懂加鹽！多加1物，快速吐沙，沒腥味！

至於大廚口中的它，就是做法必備的一種食用油，因為食用油是含有大量的維生素、氨基酸、脂肪酸等物質，而這些物質正是田螺生長所必須的東西，如果在清洗浸泡時放入食用油，就會加快田螺的新陳代謝，使田螺把腸子中的沙子快速吐出沒有腥味。

清洗方法：先將準備好的田螺放入塑膠瓶中，然後倒入足夠的清水用力搖晃2分鐘，接著去除沖洗2-3遍以上，之後放入容器中，加入適量的食用油、食鹽和清水浸泡5-6個小時左右，最後把田螺撈出沖洗乾淨，並瀝乾水分備用。

33年大廚：清洗田螺時，別隻懂加鹽！多加1物食用油，快速吐沙，沒腥味！你們大家是不是這樣去除沙子的呢？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦。