烤紅薯直接放進烤箱烤就錯了，今天教你一個技巧，烤出來的紅薯軟糯又香甜，比外面買的還要好吃。時間和溫度是關鍵，首先準備幾個紅薯，大小

一樣並

細長的那種，粗細都比較均勻，這樣我們

烤制

的時候熟得均勻一致。

然後往裡面加水噴，洗的時候往裡面加入一點小蘇打，這樣紅薯表面的雜質，髒東西清洗的非常。非常乾淨，只需要輕輕泡一下，用手搓一下就行了，然後化開之後泡十分鐘，十分鐘之後再清洗，時間到了之後，挨個地清洗一下，用手輕輕一搓就掉了，非常乾淨。用清水再衝洗兩遍就行了。

清洗乾淨之後，把紅薯放在一個

大點的

盆裡，然後再加入乾淨的清水，沒入紅薯，再往裡面加入一勺鹽，

攪動

一下讓食鹽化開，浸泡

住

紅薯。這一步很多人就會問了，紅薯裡面為什麼加鹽呢？就像平時我們買菠蘿，為什麼菠蘿會在鹽水裡面泡著？有一句俗話說得好，要想甜先放鹽，所以我們在淡鹽水裡面泡一下，等紅薯烤出來會更加香甜，更加好吃，和鹽水泡菠蘿是一樣的道理。

泡完的紅薯直接拿出

不需要清洗，因為紅薯是提前洗好的，已經很乾淨了，只需要把鹽水倒掉就行了。接下來把紅薯放在案板上，然後用刀把兩頭切掉一點點。這樣烤制的同時受熱的比較快，能縮短烤制的時間，因為兩頭這個

尖的

也不能吃，所以直接把它去掉，這樣紅薯的長短粗細都差不多一致，拷出來絕對是熟的，非常均勻。

接下來找一個大一點的烤盤，不要直接把紅薯放在烤盤上。上面給它鋪上一層錫紙，這樣我們在

烤制

的同時

，

錫紙是

可以傳授熱量的，而且最後紅薯流出來的汁

，

也不會弄在烤盤上，不好清洗了，所以這樣既乾淨又衛生，而且大大的節約時間，

烤

得更快。

還有的人直接用錫紙把紅薯緊緊的包裹住，這樣烤出來的紅薯

，

雖然裡面的汁水全部都被鎖進去了，但是

烤

出來水分太大，像水煮的一樣，而且它的甜汁都流出來了，吃著口感也不好。

所以

烤制

的時候我們不需要用錫紙包裹住，只需要底下墊上一層錫紙，上面什麼都不用蓋。放入烤箱之前還有重要的一步要做，我們找一個竹籤，在紅薯表面扎一點小孔，一個紅薯

扎

上十來下就行了，這樣紅薯在受熱的同時，熱氣很快的就進入到紅薯的內部，紅薯不但

烤

得快，節約電，而且吃起來也好吃

。

把烤箱調至上下管

230

度，調至

50

分鐘，像我們這種細長又不大的紅薯，只需要烤制

50

分鐘就行了。如果中等的紅薯要烤至一個小時，烤箱要提前預熱，然後把它放在中層

，

烤

紅薯

時間和溫度是非常重要的。

如果你的烤箱有

230

度，一定要調到最高，不要掉到

180

度或者

200

度，那樣溫度太低了，烤出來的紅薯不能快速的鎖住他的水分

和

糖分，而且烤制的同時，大量的糖分都流出來了，吃起來就不甜了，所以溫度是非常重要的，時間也不要超過一個小時，不然的話，紅薯烤出來都幹了

。

這樣烤出的紅薯

一看就很有食慾，用手摸著非常軟，這樣烤制的紅薯，裡面的糖汁都沒有流出來，都保留在裡面了，而且吃著口感非常好，乾麵又甜，特別好吃，味道絕對不輸外面的烤紅薯。

在家裡面

烤

簡單又省時，學會了這種方法，想吃烤紅薯就不要出去買了，在家裡面只需要花兩三塊錢的成本

，

就

烤

了這麼多，如果我們在外面買的話，這一小塊都要一兩塊錢，一點都不划算。

今天的分享到這裡就結束了，對此大家有什麼不同看法的話，歡迎在評論區留言討論。