回到東北老家的第一頓飯，雖然看上去很簡單，沒有花裡胡哨的感覺，但是都是家鄉菜，感覺特別地親切。

老父親是退休教師，每個月工資不少開，還有點水田，在東北老家來說也算“富戶”了。家裡的兩個冰箱都是滿滿的，雖然東北的冬天根本不需要冰箱製冷。老爺子把年貨備得足足的，給兩家兒女的準備的年貨也都備齊了，這次回東北也算是配老父親好好過個年。

煎小河魚是我的最愛，尤其冬天打撈上來的河魚特別新鮮，而且魚肚子裡都沒有什麼髒東西，拿鹽煨一煨再用豆油煎至兩面金黃就可以了，外酥裡嫩，魚肉非常的鮮甜。

小雞一般和榛蘑燉一起，這次改成了燉土豆和豆角，還別說雞肉還是那麼香，速凍的油豆角沒有一點水氣，鮮嫩可口又軟糯入味，讓你無法拒絕。配上一碗稻花香大米飯，賊拉拉地香。

豆角旁邊的那盤菜是蛤蜊，學名叫河蚌，這玩意兒冬天和夏天吃，都不是一樣的味，冬天吃它特別的鮮嫩，而且沒有一點腥味。需要把蛤蜊先煮一下，再開膛去除內臟，切成條，放一點辣椒在鍋裡使勁地炒，炒乾巴的，口感有點韌勁，越嚼越香。用它下酒，那叫一個地道！

還有一盤就是東北的片白肉，烀熟的五花肉切成薄片，再上鍋蒸透，看見滿盤子的豬油不要擔心，白肉蘸一點醬油吃，白肉的口感和味道多多少少發生了一點變化，那可是一點也不膩，而且不是那種烀嘴巴的感覺，吃吧，三五片白肉足以讓你找到舊時過年的感覺，那滋味真的不要太舒服啦！

那一盆就是東北人最不能缺少的酸菜汆白肉，看這酸菜就知道燉到了時候，軟爛入味，酸爽可口，有了它的存在，又得多吃一碗大米飯。

邊上還有一盤雞蛋醬，也叫雞蛋燜子，就是雞蛋和大醬蒸制的食物，用它泡米飯吃，或者裹著蘸醬菜吃，怎叫一個得勁兒瞭解。東北人見了它會格外地親切，有了雞蛋燜子，其它菜會黯然失色的。

說到主食，除了大米飯，其實粘豆包也是我們的常客，尤其冬天的時候，家家都備用很多的粘豆包，它已經伴隨著東北人的記憶成了年貨的一部分，當大米飯和餃子吃膩的時候，早餐的餐桌一定會蒸一鍋粘豆包，如果配點糖稀（紅糖漿），粘豆包的地位立馬就昇華到了極致。粘、糯、香甜可口，東北人離不了這種食物，幾乎會伴隨著我們的一生。這盤粘豆包也被升級了，就是用油煎了一下，焦黃酥脆。

還有一盤是煎的餃子，剩餃子最佳的加熱方式就是煎至嘎巴狀，一咬嘎吱嘎吱的，驢肉餡的味道會讓你香個跟頭。

中間的菜就是凍白菜蘸大醬，這是東北特有的產物，把凍白菜用開水焯熟，再攥幹水分，用大醬一抹老香了。

看似普通的東北農家菜，卻是我們的最愛，父輩們就是從這簡單的生活方式開始，一代代的辛勤勞作，經歷了漫長艱苦的過程，才有了今天富足的生活。