在這個繁華的時代中，我們的生活水平不斷在進步，對於飲食上也在不斷的提升。日常的生活中有這麼一類美食，味道鮮美營養價值高，但是吃起來你必須得小心翼翼的去食用，一點都馬虎不得，這就是生活在大海中不同種類的魚。

但是想必我們大家都知道魚的種類有很多，不知道的是不同種類的魚最適合的食用方法，今天小編就帶大家一同來學習一下，不同種類的魚怎麼樣的製作中才會發揮它最大的營養價值，才會吃起來更加新鮮。

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燒烤（秋刀魚）

日本料理中最具代表性的食材之一，體內含豐富的蛋白質和脂肪等，最適合的製作方法是燒烤，切記想要它稚嫩爽口，外焦裡嫩，必須在燒烤前風乾一天時間，讓它出掉外表的水分，這樣容易熟也容易入味，在烤熟的時候注意火候。最後可以用自身帶有苦味的魚腸來調製料汁，同時在放入一點醬油中和一下，才是秋刀魚最佳口味的料汁。

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慢燉（鯽魚）

常見的淡水魚，比較像小鯉魚現在西月份的季節最適合吃鯽魚，有著非常厚實的肉，具有健脾、開胃、益氣、利水的特大功效，這種魚最適合鍋中慢燉，透過長時間的小夥慢燉讓它的營養能夠充分被熬製出來，慢燉中可加入豆腐提味。在市場挑選的時候注意優質鯽魚的魚眼清澈有光澤、魚鱗平整，用手拉不易脫落，體表有透明的黏液，外部無傷殘、反應敏捷，遊動自如。

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紅燒（草魚）

中國淡水養殖的四大家魚之一，含有豐富的不飽和脂肪酸、硒元素，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物，經常食用有抗衰老、養顏的功效，並且草魚肉嫩而不膩，唯一不好的地方就是腥味比較大，所以建議使用紅燒來製作，平常經常見到的鯉魚、帶魚也適合紅燒食用。

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生食（三文魚）

說到這個三文魚想必大家一定不陌生吧，估計已經有小夥伴猜出來了它的食用方法了，沒錯就是生吃，三文魚可是有著豐富的蛋白質和不同種類的維生素，是營養價值非常高的食材，尤其是冰鎮後的肉味道更佳鮮美，大力推進大家去品嚐。

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油炸（小黃魚）

飯桌上必點的一份菜品，身後大人小孩的喜愛，油炸的小黃魚，也是非常棒的下酒菜，肉質鮮嫩，補益肝腎，養肝明目使用方法簡單，不過切記在油炸前為了防止破皮，可以用麵糊塗一層放入一點鹽，炸出來的味道更加鮮美。

不同的魚種所生活和繁衍的環境有著很大的區別，想要在食用中使它發揮最大的功效、品嚐到最鮮嫩的肉質，就必須進一步的去了解它，瞭解它的生活棲息、營養價值，從而去選擇最適合它的烹飪方法。

魚動天下情，只愛：知心、知味的你。