茄子這麼做才好吃，比油燜更誘人，簡單容易做，家人都喜歡吃

現在正是茄子成熟的季節，小的時候家裡這個時間一天三頓飯總是會有一頓飯是炒茄子，所以那會對於茄子的印象還是比較深刻的，那個年代每家每戶基本上都是不會買菜的，每家都有自己的菜園子，這個時候菜也是多的都吃不過來，現在想一想這些，還是會覺得那會的生活是比較好的。

因為那個年代蔬菜都是比較乾淨的，不會打很多的農藥，很多的菜都是綠色無汙染的，所以吃的時候也是比較放心的，放學回家後餓了就會跑到自己家的菜地摘些黃瓜茄子直接吃，那會覺得茄子生吃也很好吃。茄子的價格也是比較便宜的，現在也是很容易就能買到。平時的時候老家的父母也會經常的給拿過來一些茄子，所以我們家一般情況下是不會買的。

今天還沒有下班就接到了婆婆的電話，說一會要給我們送來一些茄子，因為今年的茄子產的比較，我也是比較喜歡吃茄子的並且婆婆給送來的茄子也是沒有打農藥的，因為婆婆現在也沒有什麼是事情做，家裡種了一點蔬菜，有蟲子都是自己用手捉，所以也不會給打農藥。我們吃的時候也是可以放心的。今天給大家介紹的這道菜不是炒茄子也不是蒸茄子，這道菜是茄子煎雞蛋，平時的時候只要做這道菜，老公和孩子就會很開心。下面我就給大家詳細的介紹一下這道菜的做法，有想做的可以按照以下步驟嘗試著做一下。

茄子煎雞蛋的食材：

茄子兩個最好是紫色長茄子，雞蛋需要2個，食用鹽，食用油，小蔥。

茄子煎雞蛋的步驟：

1。將茄子清洗好以後切成小片，需要放到蒸籠中蒸上約3-5分鐘左右的時間，一般需要蒸到半熟就可以了，蒸熟以後放入盤子中加上適當的食用鹽攪拌均勻就可以了。

2。雞蛋打入碗中攪拌均勻就可以，之後將茄子片一點點的放入蛋液中沾滿蛋液就可以了。

3。鍋中放入適當的食用油，將茄子倒入鍋中，把剩餘的蛋液都倒入鍋中，稍等幾分鐘就等待茄子變成金黃色就可以翻轉了。

4。茄子翻轉幾次就可以出鍋，點綴上一些小蔥，這樣效果更好。

簡單好吃的茄子煎蛋就做好了，有想做的可以按照以上步驟嘗試著做一下。