提起辣椒，大家都再熟悉不過了，這種天天吃的東西，難道還有什麼來頭？今天向大家介紹的，就是一個有來頭的辣椒，叫榛子薄皮辣椒。
就是這樣一種辣椒，它每年帶給興山縣高山地區的財富達3億元，這個昔日窮的叮噹響的高海拔山區，又是怎樣靠辣椒嬗變的呢？
圖為榛子鄉農民收穫薄皮辣椒。
以堅果榛子為地名的湖北興山縣榛子鄉，海拔在900米至1500多米之間，是高山大嶺托起的一個峽谷式平原地帶。
由於地處高海拔山區，天遠地偏，歷史上的榛子鄉，是湖北宜昌地區最貧困的鄉鎮之一。
（小題）興山榛子，中國最早的辣椒種植區之一
公元1492年，歐洲探險家哥倫布橫渡大西洋，在發現美洲新大陸時，也發現了辣椒。
哥倫布把辣椒種子帶回歐洲種植，後經葡萄牙、西班牙和荷蘭等歐洲居民從馬來半島傳到中國。
圖為裝箱的榛子薄皮辣椒。
哥倫布發現辣椒約一百年後，辣椒就已開始在中國一些地區種植。中國戲曲家湯顯祖的名作《牡丹亭》（1617年）文本里，就記錄了一個富貴人家的後花園，後花園種有40種花卉，其中一種就是辣椒花。
圖為榛子薄皮辣椒。
榛子鄉的高山農民，家家戶戶都有房前屋後種小菜（蔬菜）的習慣，辣椒，更是他們的家常小菜和佐料。這些菜種出來後，主要自種日常生活自食，以維繫家庭的基本生活。這裡的農民，過著幾乎與世隔絕的農耕生活。
圖為農民同時收穫辣椒與玉米。
辣椒，在宜昌三峽地區，民間都稱為廣椒。據清代同治版《興山縣誌》記載：“椒大者秦椒，俗名廣椒，小者，蜀椒，俗名山胡椒子，可食”。
志文中特別註明“俗名廣椒”，就是與古時所說的秦椒（花椒）加以區別，可見，清朝同治年間以前，辣椒，就已開始在興山栽培，興山，是中國最早種植辣椒的地區之一。
（小題）20多年努力，榛子薄皮辣椒在蔬菜市場脫穎而出
榛子鄉的薄皮辣椒，種植始於上世紀60年代。據《中國民俗志。興山卷》中記載，蔬菜品種主要有薄皮辣椒。說明60年代未，興山榛子已有少量薄皮辣椒種植。
圖為榛子薄皮辣椒採收季節。
榛子薄皮辣椒的商品化生產，則開始1994年。這年，榛子鄉的古家淌村（現幸福村）2組，農民郇光和等8個農戶種植辣椒40畝，畝均收入達到了千元以上（當時的千元可是個天文數字）。
1983年，改革開放的之風吹進了深山，農民聽說種球白賣到城裡也可賺錢，這讓當地農民群眾興奮不已。1984年，榛子鄉板廟村少數農戶試種球白販運銷售，一年賺了數千元。
圖為農民背運辣椒。
1994年，隨著市場經濟體制改革的深入，榛子鄉農民的市場意識得到增強。高山蔬菜種植達到200多畝，因高山蔬菜的種植，山村誕生了第一批“萬元戶”。
正當榛子鄉農民發展蔬菜、販賣蔬菜的同時，湖北長陽土家族自治縣火燒坪鄉靠高山蔬菜，成為聞名全國的富裕鄉，種蔬菜的農民家家成為10萬元戶。
1998年7月，榛子鄉黨委政府組織了40多名農民，來到長陽火燒坪參觀學習蔬菜規模種植經驗。
別人種球白蘿蔔，我們就種辣椒。1998年7月，榛子鄉黨委政府制定了蔬菜生產發展規劃，他們從安徽蕪湖等引進優良薄皮辣椒種子。
圖為農業科技人員察看辣椒情況。
從此，榛子鄉拉開了規模種植薄皮辣椒的序幕。“蕪湖椒”在榛子生根發芽，面積逐年擴大。
到2001年，興山縣再次實行戰略性結構調整，引進外商，成立了興山縣農業開發公司，在高山地區種植8個品種蔬菜5000畝（包括薄皮辣椒、大白菜、蘭花菜、球白、胡蘿蔔、西芹、大芥菜、白蘿蔔等）。
2002年，又引進香港國際域新有限公司，實行高山蔬菜訂單生產，農戶種植面積達7000多畝，並試種西蘭花等精細品種。
圖為農民裝箱鮮辣椒。
2003年，蔬菜產業實現了市場化，榛子薄皮辣椒，在種植銷售中，因其適應性強、品質優秀和附加質高等優勢而脫穎而出。
到2016年，榛子薄皮辣椒在興山高山地區的種植面積突破3萬多畝，產量達到10萬噸，年銷售收入達2億元以上，成為榛子鄉農民增收致富的第一大產業。
（小題）高山特殊地理，使榛子薄皮辣椒名揚四海
榛子鄉，位於興山縣西北部與保康縣神農架接壤，屬亞熱帶大陸性季風氣候，春暖夏涼，秋多陰雨，冬寒多雨雪，四季分明，晝夜溫差大。
這裡全年無霜期僅150—180天左右，年均氣溫10。3℃。年降水量1000—1300mm，境內平均海波1000米。全鄉國土面積355。58平方米公里，其中耕地3。4萬畝。境內土壤肥沃，適宜多種作物生長。
高山寒冷氣候，這榛子薄皮辣椒提供了得天獨厚的條件：
一是氣候溫涼溼潤，冬季嚴寒時間長達5個月，歷史極端最低溫度達到零下19。2℃。這有利於降低病蟲基數，減少農藥使用量；夏無酷暑，歷史極端最高溫31。8℃，晝夜溫差達8-12℃，有利於提高辣椒的內含物，提高蔬菜作物安全水平。
圖為農民裝箱榛子薄皮辣椒。
二是光照充足、雨量充沛。高山地區年光照時間1880小時以上，高山區域的年降雨量1100mm-1300mm，隨海拔的升高而增多，夏季表現明顯。
三是生態環境優越。興山縣地處神農架東大門，境內森林覆蓋率高達80%以上，薄皮辣椒產區在海拔900-1500米之間，森林覆蓋率達88。6%以上。
四是種植區四面環山，山清水秀，受三峽庫區生態環境保護，水源地保護。生產區內環境無任何工業汙染源，為薄皮辣椒的良好生長提供了優越的生態環境。
興山縣榛子辣椒協會會長鬍兵介紹說：“是榛子鄉獨特的高寒氣候，孕育出榛子薄皮辣椒的優良品質：皮薄肉脆，辣味純正，個頭粗大。這種獨到的環境地理優勢，造就了榛子薄皮辣椒的品質優勢，並於2017年成功獲得國家地理標誌農產品認證。”
圖為榛子辣椒協會會長、種植大戶胡兵採收辣椒。
在地標評定時，專家一致認為，榛子薄皮辣椒，在榛子高海拔地區，長勢強勁，耐旱耐貧，始花節位7-9節，從定植到開始採收只需60天左右，產量高，每畝產量2500株高60，株幅50，株型緊湊，連續結果性好，單株坐果20個以上。
榛子薄皮辣椒果形長燈籠形，果梗粗壯，果長10，果粗4，單果重50，色澤淺綠，皺褶光亮，薄皮薄肉，微辣脆嫩。辣椒可溶性固形物≥4。0%，VC≥350mg/kg，粗纖維≤0。05%。
圖為農民田間收穫辣椒。
榛子薄皮辣椒的生產區域，主要集中在興山縣海拔900-1500米高山區域，包括榛子鄉所轄的幸福、和平等8個村，水月寺鎮所轄的樹空坪、梅坪等5個村，黃糧鎮所轄的任聖、百城等4個村，古夫鎮所轄的平水村，共計18個村，總面積3萬畝，年產量可達10萬噸，產品遠銷到上海、廣州、香港等10多個大中城市。
（小題）榛子薄皮辣椒，成為農民的聚寶菜果
2018年8月14日，記者在榛子辣椒協會會長鬍兵等人的陪同下，來到榛子鄉，但見這裡的辣椒一眼望不到盡頭，田間三五成群的農民，正在收穫辣椒。
在公路邊，時遇和平村老農民馬正直、周學玉夫妻收穫薄皮辣椒。馬正直告訴記者，他家種有5畝薄皮辣椒，收入近3萬元。這是辣椒種植的普通農戶。
圖為收穫季，車水馬龍。
據榛子鄉副鄉長楊仁華介紹：透過數十年的發展，截止2018年，榛子鄉有8個村2342戶種植高山蔬蔬菜，其中薄皮辣椒種植面積達到20080畝，成為高山蔬菜的主導產業。
榛子薄皮辣椒，每畝產量可達到2300——2500公斤左右，單價2。4元/公斤，畝平收入在5500-6000元左右。
榛子鄉青龍村7組的貧困戶餘運勝，透過種植薄皮辣椒，10畝薄皮辣椒，每年給他家帶來4萬多元收入，幾年堅持，餘運勝不僅順利脫貧，還清了孩子上大學欠下的債務，還建起了新房，步入了小康之家。
圖為農民的豐收喜悅寫在臉上。
榛子鄉幸福村六組農民李書雲，牽頭成立興山縣合豐蔬菜專業合作社，他帶領185戶社員發展榛子薄皮辣椒，到2018年，合作社已帶動高山蔬菜種植戶600多戶，面積7000多畝，其中，帶動貧困戶57戶300多畝。2018年，合豐合作社共銷售薄皮辣椒及高山蔬菜1700噸，收入達到3000萬元。
圖為榛子鄉薄皮辣椒與玉米套種，雙份收穫。
在榛子鄉承運收購薄皮辣椒的物流業主陳曉峰說：“2018年7月9日到榛子鄉承運薄皮辣椒，截止9月29日，2個多月時間，共發車2500臺次，日均發車30臺次以上。每車10噸左右，總運輸量達2。5萬噸，總價值6000多萬元。”
榛子薄皮辣椒在獲得地標產品證書的同時，還榮獲綠色食品稱號和和首屆湖北名優蔬菜稱號，每年創造財富3億元以上，直接帶給高山農民的經濟收入2億元人民幣以上。
劉洪進、余文暢、孔祥瓊/圖文
