洋蔥是一種特別好的下飯蔬菜，平常我們在家中可以做糖醋洋蔥以及洋蔥拌菜，或者是洋蔥做乾鍋等等，只要適合開胃的菜就離不開洋蔥，而洋蔥也是可以讓人們流淚的菜，就像食神中周星馳最後做的一碗黯然銷魂飯一樣，裡面就是加了洋蔥才讓評委流淚，而小編今天就教大家一種洋蔥的新吃法，幹炸洋蔥圈不僅非常的脆，而且還不會辣，這一道小吃，在家做給孩子是特別棒的。

首先我們要取紫色的大洋蔥一支，在洋蔥的中部切成兩塊，然後按照洋蔥的紋理，將外層一層一層的撥下去，直至播到洋蔥的圈規則的位置，不是圓形的時候我們再停止，可以根據自己能吃的量來選擇洋蔥圈的數量，這裡面要注意的是，我們千萬不要選擇年齡過大的洋蔥，因為那是會特別的辣。

然後我們要攪拌麵粉，這裡面我們要用20克的澱粉加入到裡面，這樣可以使麵粉更佳的粘合，然後在攪拌的時候要慢慢的加入溫水，那我們就不要用手去和麵了，會非常麻煩，攪拌的過程中我們一定要注意一個字，那就是慢，不能使面或的太水也不能太乾，那就要看我們加水的量，這對一個老廚師來說是非常有考驗性的。

然後我們要準備好麵包糠，將或好的面放置旁邊，靜置5分鐘左右就可以完全的沉澱下來了，麵包糠我們要選用大粒的，小粒的話，我們的表面會被面粉完全的吸住，就看不出來麵包和魷魚圈的感覺了，這是一個小小的經驗，所以大家要注意哦。

我們進行下一步的操作也是最關鍵的一步，首先要將洋蔥圈放入到麵粉中使得表面完全裹上一層面糊，再放到麵包糠中去，塗抹成一層均勻的麵包糠，弄好後我們要放到盤子中靜置，使它粘合在一起，我們不要把圓蔥圈全部放在一個盤子裡，這樣他們會互相碰撞，導致麵包糠脫落，無論是使用感還是表面看起來都是非常影響加分。

隨後我們要將鍋裡放入少許的大豆油，請不要用菜籽油，跟麵包糠裡面是小麥的產物，如果和菜籽油混合的話，味道會變得有些苦，所以我們將油溫燒開至70度左右的時候，再下入準備好的洋蔥圈，首先是大火，然後開中火，最後要小火慢慢的炸，這樣可以使它均勻的受熱，而不至於忽然爆發變得特別焦糊，經過3~5分鐘左右的油炸，一個完美的洋蔥圈就可以出鍋了。

出鍋的時候我們要準備一隻盤子，油的高溫也會讓洋蔥圈變得非常的膨脹，看起來特別像甜甜圈又像魷魚圈，但使用起來，不僅沒有洋蔥的辣味，而且還會感覺到非常的甜，素菜加上面粉，起來非常的健康又下飯，特別適合小孩子和中年人吃，然而老人吃這個也是非常的健康，不僅不油膩，而且還會讓他感到非常的滿足。

我們再回顧一下製作洋蔥圈的時候需要注意的幾點，第一就是在和麵粉的時候要加入少許的澱粉，在攪拌的時候要用溫水慢慢的加入，第2點就是在洋蔥圈蘸，我們要分盤放置，避免他們互相的連線在一起，第3點就是最重要的，我們在炸制的過程中一定要小火慢慢的油炸，避免洋蔥圈變得焦糊，最後我們要說的是洋蔥圈吃起來雖然好吃，但是千萬不要吃太多，油炸的食品，是有一些不健康的。