醬香型白酒七輪次口感的區別

正宗茅臺鎮醬香型白酒生產工藝十分複雜，歷經一年生產週期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程。其最為複雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產週期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。

正宗茅臺鎮醬香型白酒七個輪次基酒各有特點 ：

一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦；酒精度≥57。0%vol。

二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，後味乾淨，略有酸澀味：酒精度≥54。5% vol 。

三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾淨；酒精度≥53。5% vol。

四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、後味長：酒精度≥52。5% vol。

五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、後味長、略有焦香味；酒精度≥52。5% vol 。

六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、略有焦糊味；酒精度≥52。0% vol 。

七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、後味長、有焦糊味：酒精度≥52。0% vol。

每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體，即醬香型、窖底香型、和醇甜型。

一瓶好的醬香酒不是隻有一個味道的，而是按一定比例將這三種典型香的酒勾調在一起。才能成為醬香突出、回味悠長、優雅細膩且酒體醇厚的優質醬香酒。