湖北滷鴨貨獨家配方，又香又辣，在家就能品味到舌尖上的湖北

經過幾個月的封城，湖北省終於解封了，解封后復工復產，這對人來說是一件好事，這時各種湖北特色也開始發力了，鴨貨成了熱銷品，確實宅家這麼久沒吃到這麼有味道的東西，大家一定很想念呢，看到家附近的門店都開始排長隊，有時候排隊不一定能買到啊！昨天先生說想吃麻辣鴨腿，我去家附近的門店排隊最後確實落空了。

索性去超市買了生鴨腿，7。99一斤，很便宜啊，準備回家大顯廚藝，讓全家人吃個夠。我個人覺得滷好的鴨腿比雞腿更有嚼勁，如果再配上啤酒真是爽歪歪啊！自己在家就滷各種鴨貨，不僅好吃，關鍵還很實惠，學會再也不用去排大隊，嘿嘿。

鴨肉其實有很多種吃法，每個城市都有屬於自己特色的一種，

鴨肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和維生素等，“鴨肉屬於寒性食物，適宜陰血內熱、滋陰補虛的人食用，可以清熱去火”，

【滷鴨腿】—軟爛脫骨，肉質鮮美，做法簡單

【所需食材】

鴨腿5個、香辣腐乳2塊、

當歸、

薑片、

小茴香、

香葉、大料、蔥、老抽、生抽、鹽、辣椒

【詳細做法】

① 準備好所有食材，鴨腿用鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨血水，在每個上面劃幾刀（這樣煮的時候更容易入味）洗好的鴨腿涼水下鍋，加少許鹽、料酒、大火煮3分鐘左右，撇出浮沫撈出再用水龍頭流水沖洗乾淨；

② 製作料汁，碗中放入2塊腐乳， 1勺老抽、3勺鹽、1勺醋、1勺生抽、攪拌均勻（我這是五個鴨腿所用的調料，可以根據自己喜歡的口味來調整）

③ 把焯好的鴨腿放入鍋中，倒入莫過鴨腿的涼水，再倒入調好準備好當歸、薑片、小茴香、香葉、大料、蔥、辣椒和準備好料汁，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火慢燉50分鐘左右；

④ 開鍋翻炒一下鴨腿，蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉30分鐘左右，燜好以後，開鍋，轉大火收汁就可以出鍋啦。

這道【滷鴨腿】小火慢燉，軟爛脫骨，肉質鮮美，大口吃肉，真是爽歪歪，而且價格也非常划算。

箱箱碎碎念

如果啥喜歡吃辣可以多放一些辣椒；

也可以用同樣的方法滷鴨脖、鴨翅、雞蛋等等，味道也很棒哦；

這些滷製食品，調料很重要，我加了當歸和茴香有股特殊的香味，超好吃；

滷鴨腿的時候可以把水換成這啤酒。

以上這道【滷鴨腿】是箱箱親測總結編輯/原創，每天利用日常食材做出營養美味的一日三餐。如果您喜歡記得收藏、轉發、點贊；關注我，教您做簡單、快捷、美味的家常菜，您的支援就是箱箱創作的動力！