每個景點周邊附近都會有大大小小的民宿，潮州這座古城也不例外。在這座古城裡，我覺得燕臨庭就很應景來此的心情，說是心情不如說是一種嚮往吧。居一處院落，品一盞清茶，聽一曲琴音。在院子擺上一桌好酒好菜，邀請三五好友把酒言歡，暢談心事。

潮州燕臨庭民宿位於潮州古城區中心地帶，距離各大景區均徒步十分鐘左右就可達到。燕臨庭是馬來西亞著名僑領的故居，整座建築儲存完好，屋內石柱木樑屋簷的設計，包括房門、牆體、窗花等等都充滿濃郁的潮州老建築風格風韻。

進入民宿，裡面別有洞天，看得出老闆是用心經營的，每個角落都是別緻的景緻，環境清幽靜謐，綠植遍佈整個民宿，空氣清新，住在這裡特別舒心適意。左側為客房，中為私密茶座，右側為衛生間，私密性極強。

院子裡的茶室，每一個角落都散發出潮州古文化的韻味。梅蘭竹菊拼貼的牆面掛畫，現代簡約的藤製座椅，古樸的木質茶桌，“蓋碗”茶具，古香古色與現代藝術巧妙融合，怎麼看特別詩情畫意，也為喝茶者增添一份情趣。

品茶之後，院子裡我們擺上了一桌子的魚生，因為當時天晚，所以我們只能打包。說到生魚片，很多人都想到日本人的刺身，但是卻不知，其實潮州人吃魚生的習俗也是由來已久。而且潮州魚生的做法和吃法頗具濃烈的地方特色。

潮州魚生是淡水魚，一般都是魚塘裡養的草魚，每條3斤左右最為適宜。每一片魚生都薄如蟬翼，幾乎是透明的，不得不讓人感嘆這嫻熟的刀工，這需要練就多久才能有如此精湛的刀工？

切好的魚生會放在非常具有潮州特色的圓形竹編盤上，為了不讓魚生積水，影響口感，起到一個通風的效果。還配上極具地方風味的醃製蘿蔔乾、冬菜、花生仁，以及一種精製的“甜橄欖”，蘸上特色的醬料，吃一口，味道十分鮮嫩香甜。

這也讓我想起了潮州的一句俗語：“魚生狗肉，天下無敵。”可能有人會說，吃多魚生容易得寄生蟲，這些都是題外話了，但是來潮州就要嘗一嘗特色的魚生。也正因為這麼一處深藏於古城小巷中的民宿，讓此次的潮州之行錦上添花。