人的一生有三個生長髮育期：一週歲內；學齡前期（四到六歲）；青春期（十三到十八歲左右）。這三個時期都是人體面發育期的猛增時期，所以，這些時期的營養補充尤為重要。這幾個生長髮育期，是身體長高的黃金時期，如果想孩子的身高突破遺傳因素，那麼在後期因素下多下功夫就必不可少了。

隨著青春期的到來，全身發育迅速，逐漸成熟起來。由於骨骸和肌肉發育較快，身高和體重迅速增加。青春期男孩身高平均每年可增長7~9釐米；女孩身高增長5~7釐米。那麼作為家長，我們怎麼才能抓住這個黃金時期幫助孩子的身高突飛猛進呢？我們應該從三個方面著手：

第一、充足的睡眠

小學生建議睡足10小時，初中生建議睡足8-9小時，睡眠時會分泌生長激素。生長激素由腦垂體分泌，腦垂體分泌生長激素主要在晚上進行，分泌得越多，就越有助於生長。

第二、適度的體育運動

運動有很多的好處，它能夠促進身體的血液迴圈，保障骨骼和肌肉得到充足的營養，適量的運動可以幫助孩子長高。平時可以多做些跳躍類的運動，打籃球、跳高等等都是不錯的選擇、

第三、營養科學的飲食

平時多吃一些含鈣高的食物，比如純牛奶，酸奶，還有蝦皮，芝麻等等都是不錯的選擇，蛋白質的補充也是必不可少的，魚、蝦，牛肉等食材都是屬於低脂肪的優質蛋白質，在孩子生長髮育期能為孩子提供優質的蛋白質。

今天推薦兩款適合生長髮育期的兒童食用的食譜。

香菇牛肉粥，為身體發育助力

材料：香菇50克、牛肉30克，大米100克，大蔥10克，薑片兩片，鹽適量。

做法：將香菇、牛肉切成細丁，大米淘洗乾淨備用。

將香菇、牛肉、大米一同放入鍋內，加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫後，小火煮成粥，最後加入薑片、蔥花、鹽調味。

牛肉的多種營養物質，能促進肌肉和骨骼的生長，還可以促進大腦的發育，提高智力。牛肉與香菇同煮，不但味道鮮美，更能理氣補益。

核桃小米粥，為孩子補充大腦營養

材料：大米50克，小米30克，紅棗3枚，核桃仁50克，枸杞10克

做法：核桃去皮碾碎，紅棗去核切碎，枸杞切碎

將大米和小米用清水淘洗乾淨，加適量清水大火燒開轉小火，米粒黏稠後加入核桃碎、紅棗碎和枸杞碎。攪拌均勻後即可起鍋食用。

此粥味道甜美，核桃被譽為“益智果”，有補腎健腦的功效，形似大腦，有以形補形之效，所以核桃十分受腦力勞動者的歡迎。