民以食為天

| 越臭越得勁

三月份的尾巴

搞一碗螺螄粉吃吃吧！

吃喝IN洛陽

# 霸王螺螺螄粉 #

南昌路丹尼斯小巷子裡的

這家

太上頭！

如何優雅地吃碗螺螄粉？

本“都市麗人”找到了一家開在“巷子裡”的螺螄粉，和同道中人一起嗦粉，咱不影響別人。

吃喝IN洛陽

沒有進店，隔著半條小巷就已經聞到一股螺螄粉“臭”味飄蕩，對螺螄粉星人來說，這就是致命的誘惑，讓人慾罷不能~

吃喝IN洛陽

趕在飯點前到店，不到11點，店裡已經排起了隊！

店門口大大方方地堆著煮螺螄粉的粉還有原料，你要是去問老闆在哪買的，老闆肯定要帶著點小驕傲回答你：洛陽買不到，都是柳州運來的！

吃喝IN洛陽

這裡的螺螄粉價格不高，小碗只要11塊，多加幾塊錢你還能多get到一顆滷蛋加滷味的雙重幸福！

吃喝IN洛陽

材料準備得齊全，湯燉得到火候，粉燙個十來秒鐘就能盛出了。打粉的阿姨像自家老母親一樣，一邊盛一邊問“夠不夠？不夠再添！”

說話間螺螄粉的標配腐竹、“臭酸筍”、酸豆角、花生等配菜已經堆成一座小山，將一碗粉蓋得嚴嚴實實的。

每家螺螄粉都有自己的特色。吃遍了洛陽大大小小的螺螄粉店，本兔發現關鍵還是在湯底，又鮮又濃的湯底才是王道。

探店時，坐前桌的小姐姐邊嗦粉邊聊：“這家是我心中最好吃的粉。”

據說剛開始來吃一兩回不覺得驚喜，但就是耐不住回味無窮，隔幾天就要再到店裡重溫。

店裡只有兩種螺螄粉，一種是原味，一種是幹撈，本兔那當然是全都要吃！

點一碗原味螺螄粉，熱氣騰騰地端上來，空間裡瀰漫的“臭味”在這一刻變得真實具體，豔麗的湯底更是讓人食慾噴發！

高能預警！在這家店裡

慎點微辣及以上

，能吃辣的本兔猝不及防間被它嗆得眼淚都差點飈出來，嘴唇麻了一圈。

有很多螺螄粉店都會根據本地口味適當調整辣度，但是霸王螺螺螄粉好像絲毫不在乎。很多人誇他家味道地道，想必這霸道的辣度佔了不少分。

配菜中炸腐竹是本兔的

One pick

，大咧咧地疊了兩層在湯麵上，上面的大片飽滿脆口，下面的小片悄悄吸滿湯汁的鮮。

酸筍也讓人眼前一亮，但是因為酸度實在太重了，不太能吃酸的攝像小劉吃了幾口後直喊投降。

老闆說來他們家嗦粉的老主顧，多是對這點酸情有獨鍾。酸筍和酸豆角，先給人來個下馬威，胃口頓時敞開，治好了厭食症。

米粉軟硬適中，QQ彈彈，裹著鮮辣留香、紅潤透亮的辣椒油，每一根米粉都充分吸收了濃郁湯汁，滿口的鮮！

湯底濃郁，辣味後勁足，不經意間一碗螺螄粉就見了底，感受著唇邊慢慢發麻，真得勁！

接下來讓我們隆重歡迎下一位選手：

正宗的螺螄粉店一定是有幹撈螺螄粉的，沒有湯汁，但口感一樣很好。

沒有了湯汁的浸泡，螺螄粉的味道更濃，混合著酸筍、木耳的爽脆，一併糅合在酸辣的滋味中，簡直美味~

吃前先撈勻，讓秘製幹撈醬裹滿每一根螺螄粉，用力嗦上一口，滿嘴的鮮美，太滿足了~

多種食材有層次地在舌尖炸開，香味不斷蔓延，讓人大呼過癮。老闆，我還要再嗦幾碗~

光是一碗普通的招牌螺螄粉就把持不住了，再加上這“任君採擷”的滷味，拿什麼來都不換！

據老闆說：滷蛋、香腸、雞爪、鴨翅、鴨胗、雞腿、鴨腿，每一樣都是自家滷的，堅持只賣當天滷的新鮮貨，保證口感十足！

螺螄粉的靈魂搭檔雞爪吃起來也是軟軟糯糯，滷蛋作為加餐的標配之一也不遜色，蛋黃沙軟，Q彈有嚼勁。

減去滷蛋，滷味任選四捨五入只要兩塊錢啊！

想吃螺螄粉的時候

什麼山珍海味

都抵不過這一碗螺螄粉！

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