對成年人而言，有吃早餐的好習慣還可維持體重。控制早餐總能量的攝入對於身體健康非常重要。經常食用一些低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質的食物，還可保證人體的膳食均衡，對於維持正常的體重也非常有利。現在給大家分享一些好吃的早餐。

花式小饅頭

材 料 ：

麵粉150克、黑芝麻5克、豆沙10克、廣味香腸15克

做法詳解：

1。將自發粉和麵餳透備用，取1/3麵糰製成芝麻饅頭。

2。 1/3麵糰加入豆沙餡製成刺蝟饅頭，其餘1/3面搓成條卷加上香腸製成臘腸饅頭，開鍋後全部放入鍋中蒸15分鐘即可。

胡蘿蔔素菜包

材 料 ：

發酵麵糰300克、胡蘿蔔30克、雞蛋5個、海米20克、木耳20克、蔥薑末15克、精鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、生油1/2小匙

做法詳解 ：

1。雞蛋磕入碗中，攪勻，放入熱油鍋中炒成碎片；木耳泡發，洗淨切碎；海米泡發。

2。胡蘿蔔切碎，擠去水分，加入炒雞蛋、海米、木耳、蔥薑末、精鹽、雞精、生油拌勻，製成餡料。

3。取發酵麵糰搓條，下擠，擀皮，包入餡料，做成麥穗形生坯，醒好後上籠，旺火蒸10分鐘即可。

白雲豆腐燒麥

材 料：

燙麵麵糰300克、豆腐100克、姜蔥20克、生油30克、精鹽1/2小匙、雞精1/2小匙

做法詳解：

1。豆腐上籠蒸熟，與蔥姜一起切碎，加入精鹽、雞精、生油、香油攪拌均勻，製成餡料。

2。取燙麵麵糰搓條，下擠，將劑子按壓成餅，擀成荷葉形燒麥皮子。

3。取燒麥皮子包入餡料，做成燒麥生坯，上籠蒸熟即可。

客家煎蛋餅

材 料 ：

高筋麵粉300克、中筋麵粉200克、蔥花20克、香油10毫升、培根3片、雞蛋10個、罐裝辣豆瓣醬適量、植物油60克

做法詳解：

1。高筋麵粉、中筋麵粉過篩後放入容器中，加入溫水、蔥花及香油拌勻，搓揉成圓形光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳發30分鐘，分成小麵糰，擀薄，以中火煎熟備用。

2。培根切成條狀；雞蛋打散，加入蔥花攪拌均勻。

3。平底鍋中倒入適量植物油燒熱，放入培根煎一下，倒入適量蔥花蛋汁，蓋上面皮，煎至金黃色，翻面折起煎熟，即可盛出，食用時蘸食辣豆瓣醬即可。

全麥麵包

材 料：

高筋麵粉750克、全麥麵粉250克、麵包改良劑10克、酵母12克、糖、無水酥油各4小匙、精鹽1小匙、白芝麻50克

做法詳解：

1。將麵粉、麵包改良劑、全麥麵粉、酵母、糖、精鹽放攪蛋桶中加水攪至成團時加無水酥油，攪勻後取出。

2。將攪好後面團下劑，每個劑子為400克1個，搓成圓形入餳箱餳制。

3。將餳制好的麵糰做成橄欖形，表面沾上芝麻，再做成圓形，橢圓形上面割斜口入餳箱餳發30分鐘。

4。在割斜口的麵糰上篩上一層面粉入烤箱烤制，上火220℃，下火180℃烤35分鐘即可。

韭菜薄餅

材 料：麵粉100克、雞蛋2個、韭菜50克、肉餡25克、精鹽1/2小匙、雞精少許、植物油4小匙

做法詳解 ：1。韭菜洗淨，切末；雞蛋打成蛋液。 麵粉與精鹽、雞精放入容器中混合拌勻，加入蛋液，邊拌邊加水，分成多次加入適量水調成麵糊狀，再加入韭菜末及肉餡拌勻。

2。平底鍋抹油，加入麵糊攤平，小火烙烤至面凝固再翻面，煎至兩面均呈金黃色，盛出，用刀切成小塊即可食用。

玉米餅

材 料 ：玉米粉100克、自發粉30克、豆麵30克、胡蘿蔔20克、白蘿蔔20克、蔥絲8克、香菜8克、枸杞5克、百合5克、精鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、蜂蜜2小匙、小蘇打2小匙、植物油4小匙

做法詳解 ：1。將玉米粉、豆麵、白麵以7∶2∶1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、精鹽，用水和開，放蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻。

2。電餅鐺中滴少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即可。

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