現在很多人都喜歡吃雞蛋，但是你們知道嗎？其實，鵪鶉蛋的營養價值成分也不比雞蛋差，它非常適合嬰幼兒、孕婦、老人、病人以及身體虛弱或者是身體正在發育的人食用，它尤其適合體質虛弱、營養不良、氣血不足者和兒童食用。

經常做給孩子吃，可以促進孩子的骨骼發展，而且它也非常適合那些常年進行腦力活動者的人，可以補腦，增強記憶力，絕對是腦力的加油站！那麼這麼好用的鵪鶉蛋有怎樣的做法呢？今天我來教給大家做一道鵪鶉蛋魷魚紅燒肉，是不是聽起來就覺得特別好吃呢？而且它的做法並不複雜哦，快來和我一起學習吧！

我們要準備：適量的五花肉、煮熟的鵪鶉蛋、小魷魚、蔥薑蒜、八角、香葉、小米辣、料酒、食鹽、冰糖、黃酒。

第一步：我們要將小魷魚的內臟，以及透明的內骨掏出，將它的觸鬚以及身體洗乾淨，五花肉洗淨以後切成均勻的塊狀。

第二步：在鍋內倒入食用油，等油稍微熱一點以後，將五花肉的肉皮朝下放在鍋內，用小火煎兩到三分鐘至左右，直到肉皮上色調成中火。

第三步：將蔥薑蒜、八角、香葉、冰糖，料酒放入之後，再將肉慢慢煸炒八分鐘左右，炒至完全出油以及冰糖基本融化，使肉微上糖色。

第四步：在鍋中倒入黃酒，迅速關上鍋蓋，加入鵪鶉蛋，並放入適量的熱水，熱水的量，大概是沒過鍋內所有的材料，中火燉大約半個小時。

第五步：當鍋內的湯汁還剩大約三分之一左右時，將魷魚放入鍋中燉八分鐘左右，等湯汁基本濃稠的時候加入香油，翻炒均勻之後關火，放入適量的鹽。

這樣的鵪鶉蛋魷魚紅燒肉就做好啦，學會的話趕緊動手給自己的家人做起來吧！用它來補充腦力，效果可不是蓋的！

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