俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方；在冬季，蘿蔔是我們桌上經常見到的蔬菜，蘿蔔生熟食均可，生吃口感脆爽，汁水含量多，略帶辛辣味，還可以涼拌、醃製、煲湯、製作蘿蔔乾等等，總有一樣是你中意的！

那你知道蘿蔔是怎麼長得白白胖胖的嗎？今天就跟著小編一起來探索吧！

播種

種植蘿蔔首先要選擇排水性良好的肥沃土壤，四川地區氣候適宜種植秋冬、冬春兩季蘿蔔。秋冬季蘿蔔在立秋至處暑其間播種，生長期週期在

70-120

天（過晚採收會空心哦！）。採用點播的方式進行播種，將種子以大概

4

粒為一組均勻撒在地穴中，然後覆蓋沙土。

間苗

播種後

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天左右生長出小苗，當幼苗長出

3

片真葉後進行第一次間苗，除去長勢太弱、受病蟲害的小苗，每穴留

2

株幼苗，第二次是在幼苗長到第

5

片真葉時進行，每穴留

1

株幼苗。同時結合中耕，來促進根系的生長和土壤的疏鬆。

施肥

幼苗破土後澆水蹲苗，根系膨大期再澆一次水，如果基肥不足的話可以結合施肥同時進行；

病蟲害防治

要想蘿蔔健康無公害，儘量減少農藥的使用，首先用農業防治的方法進行輪作，深翻土壤來減低病蟲害的發生，優先施用淨肥，以腐熟的農家肥為主，其他為輔。同時還可以誘殺害蟲，有條件的話可以設立防蟲網。小編提醒大家禁止使用高毒、高殘留的農藥。

（此段

內容摘自百度百科）現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，

加

快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

面對精耕細作之後，長得白嫩圓潤的蘿蔔，怎能不讓人食指大動呢！所以呢，今天小編就推薦一款非常適合在這乾燥的冬春交替的季節，做法簡單又不失溫暖的蘿蔔排骨湯；有請大家和小編一起，進入我們的蘿蔔養生美食揭秘環節；首先，我們準備好新鮮的食材和輔料，食材：白蘿蔔一顆、豬排骨

500g

；

輔料：薑片、香蔥、鹽、料酒、八角適量；

接下來，就是我們的詳細製作製作步驟了；

1、先將排骨浸泡出血水，沖洗乾淨後再冷水下鍋（水量以淹沒排骨

即可）加入薑片；

2先大火燒開，再撇去浮沫後關火；將排骨撈出用清水沖洗乾淨，這樣煲出的湯色澤清亮；

3、放入洗淨的鍋中，再加入適量的薑片、料酒、八角等佐料以及清水；

4

大火煮開，轉小火慢燉；我們可以在這個時間來處理蘿蔔，將蘿蔔洗淨，切成大塊，畢竟能吃到自己種出的蘿蔔相當不易；

5

慢燉

1-2

小時後放入蘿蔔，這時的排骨香味已經瀰漫整個廚房，小編的肚子也咕咕叫了！但為了美食，咱們還要繼續耐心等待

20

來分鐘；

6

蘿蔔燉軟後關火，將煲好的蘿蔔排骨湯盛到盆裡，加入適量的鹽調味，再撒上一把蔥花；嗯熱氣騰騰，香飄四溢！完美！

胖瘦食安圈，美食來相見！

文：花開半夏

原創：胖瘦食安圈

2022年：第006期